玲珑家常菜谱-- 简单三步，做出美味【卤水鸭舌】 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

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花样厨神2

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楼主

发表于 2016-3-26 01:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我这个人喜爱买各种各样的食材，水果、蔬菜、生鲜、干货，经常是把冰箱塞得满满的。年前购办的材料，剩下的也是时候清理清理。鸭舌就是年前购回来的，放在冰箱的最底层，自己都忘记了。想着冰箱中还有上次做卤水剩下的卤汤，简简单单，灼水后的鸭舌丢卤锅中卤起。这锅卤汤，卤过鹅、鸡、鸭、猪脚、牛肉，卤水混合这么多肉后，味道醇厚香浓，卤好的鸭舌非常好吃。刚做好装盘的时候，女儿还说鸭舌象张牙舞爪的，不肯吃，后来见我和儿子吃得津津有味，试了一只，大赞，还要求做多一锅，明天带学校，中午吃饭的时候跟好朋友分享。

材料：冰鲜鸭舌头500G，卤水汁适量，清水

做法如下：
1/冰鲜鸭舌头洗干净后飞水，沥干水分。
2/再放入煮沸的卤水汁中煮5分钟，熄火浸15分钟，开火煮沸后捞出。
附图

鸭舌.jpg

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45楼

发表于 2016-3-31 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看看了

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44楼

发表于 2016-3-31 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃的
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43楼

发表于 2016-3-31 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想吃。口水都流了
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42楼

发表于 2016-3-31 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了
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梧桐细雨酱

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41楼

发表于 2016-3-31 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个超好吃啊
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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

40楼

发表于 2016-3-30 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃呀
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39楼

发表于 2016-3-30 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

找天试试，mark一下！
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38楼

发表于 2016-3-30 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像挺简单
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37楼

发表于 2016-3-30 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来应该很美味，支持一下哈
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花样厨神2

36楼

发表于 2016-3-30 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

EmilyLee3220 发表于 2016-3-30 09:49
谢谢你啦，我正需要这配方😊😊

不客气，呵呵

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美食品鉴官花样厨神2

35楼

发表于 2016-3-30 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复焰火玲珑的帖子

自己做的，不放心外边买回来的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少 ...

谢谢你啦，我正需要这配方😊😊
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花样厨神2

34楼

发表于 2016-3-30 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

EmilyLee3220 发表于 2016-3-30 09:10
卤水汁是自己做的还是那种现成买的？

自己做的，不放心外边买回来的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量。
嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

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花样厨神2

33楼

发表于 2016-3-30 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洛洛99 发表于 2016-3-30 00:11
不错，用的什么卤水汁？

自己买料回来做的。卤料大概就这些：丁香.八角.桂片.草果.小茴香，蒜头，香菇，南姜，冰糖少许，老抽，盐适量。
嫌麻烦的超市买李X记的卤水汁

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美食品鉴官花样厨神2

32楼

发表于 2016-3-30 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卤水汁是自己做的还是那种现成买的？
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baby小小妖精

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31楼

发表于 2016-3-30 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很上去好美味😍
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30楼

发表于 2016-3-30 07:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习
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29楼

发表于 2016-3-30 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用的什么卤水汁？
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