ㄣCicio°

靓妈汤水：北芪党参红枣杞子水
功效：淡斑,补气补血,提高免疫力

做法：北芪30g，党参1条，枸杞15g，红枣15g。加3碗水熬至1碗当天服用。早晚饮用

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
      贫血的女人可连续喝一个星期，一剂分早晚煲来喝，保健的话，一个星期喝一次(虚不受补体质，可加入10粒麦冬，去掉心)

归类：靓妈汤水
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帖子标题：北芪党参红枣杞子水
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凤言疯语

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式名字：简易糖心卤水蛋

原料：蛋
调料：卤水

做法：
1、将卤水烧开，放凉待用。

   2、将蛋洗净，放入煮蛋器（据说保温瓶都可以），然后将烧开的水倒入至泡过蛋，盖上盖子大概10到15分钟，时间视个人喜好，喜欢全熟的可以长一点。准备一碗冷水，时间到后将蛋取出放到冷水里泡冷，这样蛋壳比较容易剥。

3、将剥干净的蛋放入已经凉了的卤水中浸泡一段时间（时间越长越入味），吃的时候直接取出就可以。

我咯

我的眼睛只看到吃的了

多多比

旧贴

菜式名字：黄豆酱蒸仓鱼
原料：冰鲜仓鱼一条
腌料（没腌料的可不写）：
调料：盐、黄豆酱、老干妈香辣酱、葱花、姜片、食用油
做法：
1、仓鱼洗净后除去内脏，用盐涂抹两面及内肚，腌30分钟；
2、洗去盐和脏水，用毛巾或厨房纸擦干鱼身，放碟上；
3、准备好姜片、葱花和蒜蓉（配料可以按自己喜爱调配）；
4、中号的汤匙挖3勺黄豆酱涂在鱼身两面，1勺老干妈加少许水调开（老干妈带辣，按自己口味
添加，也可完全不加），淋在鱼身上，铺上姜片、和蒜蓉，滴几滴食用油；
5、置于烧开水的锅内蒸7-8分钟，蒸至第5分钟时洒上葱花，熄火后不开盖焖2-3分钟，即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：事前腌过的鱼，蒸时可以不放盐；黄豆酱可以放多些；如果放老干妈酱，用点水调开，会没有那么辣。
归类：美味家常菜
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帖子标题： 微辣的滋味——黄豆酱蒸仓鱼（超级下饭菜）
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郭小敏0929

   

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卤水系边度可以买到啊？还是要自己做？

郭小敏0929

   

我搞一个系列行不行

搞完随便打包比我食得唔得？

宛宛妈妈

   

郭小敏0929 发表于 2012-10-16 14:15
搞完随便打包比我食得唔得？

哈哈，我惊你见到都唔想食

郭小敏0929

   

哈哈，我惊你见到都唔想食

哈哈，我唔相信，你系咪准备发帖？我担定凳仔等你~

常来

菜式名字：栗子炆鸡
原料：光鸡一只，约750克-1000克（15元500克）
鲜栗子500克（8元）
姜片两片
蒜三粒
湿冬菇五只
腌料（没腌料的可不写）：
调料：调味酱两茶匙
做法：一、将光鸡洗净斩小件待用，鲜栗子去壳脱衣待用。
二、先起镬放入蒜子、姜片爆香，然后把光鸡件放入热镬炒香。再将湿冬菇、鲜栗子一齐入镬。放两茶匙调味酱，加适量清水炆至十五分钟。
三、加入少许鸡精粉、盐、豆粉浆，即可上碟。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【美味家常菜】   炆
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帖子标题：【美味家常菜】 栗子炆鸡
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常来

菜式名字：家乡甄鹅
原料：光鹅约1500克60元
蒜三粒
荔芋750克5元
十八涌莲藕250克3元
腌料（没腌料的可不写）：
调料：调味酱四茶匙
做法：
一、光鹅洗净晾干，上老抽搽全身后待用。
二、荔芋去皮切件，莲藕洗净切件。
三、300克花生油放镬烧热，把光鹅放入油中，稍过油镬后捞起。
四、将蒜子、荔芋、莲藕爆炒一下。
然后放入调味酱、盐、鹅、清水500克，中火甄至十五分钟。
五、把鹅斩件，打个芡汁即可上碟。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【美味家常菜】 炆
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帖子标题：【美味家常菜】家乡甄鹅
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ㄣCicio°

靓妈汤水：灵芝蜜枣煲瘦肉   提高免疫力养心安神
功效：提高免疫力,养心安神,用于神经衰弱,健忘失眠,头晕心悸,耳鸣目眩,消化不良,精神疲劳,记忆力减退 及抵抗力低下

做法：1、灵芝用清水浸泡2小时，切为条状；蜜枣洗净，浸泡并去核；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
　　       2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火约煲两个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起，拌入酱油供佐餐用。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
       野生灵芝有一种自然的光泽；
　　野生灵芝虽形状极不规则，大小不一，但硬度比人工灵芝要大；
　　看虫眼：人工栽培灵芝会施肥打药，几乎不会有虫眼的，野生灵芝由于环境是天然的，会有虫害

归类：靓妈汤水
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帖子标题：灵芝蜜枣煲瘦肉
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常来

菜式名字：醒胃爽口白云猪手
原料：
新鲜猪手约1.5斤
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
冰糖2两
糖精一小包
米醋3两
食盐半茶匙
做法：
1、将猪手斩件后洗净，用热水煮片刻取起。
2、倒去血污水，将煮过的猪手冲一冲水。
3、然后放适量水，用压力锅煲15分钟，捞起冲水（过冷河），一小时后，将猪手盛起待用。
4、用锅放入清水两斤，米醋、糖精、冰糖、食盐，煮开后，乘凉待用。
5、将已过冷河的猪手肉，用冷开水冲一下，然后放入冷醋水内浸过一夜，即可入味。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【美味家常菜】 煮
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帖子标题：【美味家常菜】醒胃爽口白云猪手
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ㄣCicio°

靓妈汤水：客家艾根煲老鸡-调经安胎好汤水
功效：艾根功效很广泛,配上老鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳

做法：1、土鸡半只,陈年艾根1把,泡15分钟，煲半小时出味后，再放鸡肉炖一个小时
　　      

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
       宫寒女性冬天可常饮用此汤水,有暖宫作用,对于习惯性流产有一定的疗效

归类：靓妈汤水
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帖子标题：客家艾根煲老鸡
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常来

菜式名字：皮爽肉滑白切鸡
原料：
雏母鸡三斤左右一只
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
大肉姜约二两
少许食盐、鸡精、油
做法：
1、先将鸡宰杀去毛，去内脏，洗净，备用
2、用4-5斤清水烧开，把鸡放入开水锅内，将其鸡身转一周，即可捞起，用自来水冲一下，马上把鸡放入一锅已烧开的上汤水内浸十五分钟（记住此锅汤水已不用再烧）十五分钟后将鸡捞起放在有冰粒锅里盖住约十分钟，目的令其急冻，达到皮爽肉滑。
3、把大肉姜去皮洗净，用姜刨起蓉后，将姜蓉去汁，放入少许食盐、鸡精、滚油、上汤搅匀。
4、将鸡斩件砌形，用姜蓉伴吃，是老广们首选的一道美食之一。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【美味家常菜】 煮
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帖子标题：【美味家常菜】皮爽肉滑白切鸡
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家有两小宝

不会做菜的人来看看！

ㄣCicio°

菜式名字：茶油炖猪腰杞子
功效：补肾虚，排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等功效。有补肾、强腰、益气的作用

做法：1、猪腰子剖开对半，切掉里面白根，洗净，切成薄块           2、切薄瘦肉，挑选滑口的猪肉，放一小撮杞子
           3、所有的材料放在碗里，倒进茶籽油，根据个人口味放点盐，放在电饭煲上蒸
　　      

制作秘诀：一定要切掉猪腰子里面的白根,不然会很腥
       

归类：美味家常菜
图片：


帖子标题：茶油炖猪腰杞子
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午后红茶。

好多美食呀

ㄣCicio°

靓汤名字：海洋人参--花胶
功效：花胶性润，味甘、咸，入肝、肾经，能补肾填精、养血息风、益胃养肤。富含蛋白质、粘多糖、脂肪、钙、磷、铁等，还有止血和抗癌作用

做法：1、将花胶泡在清水中一天一夜,每隔三小时换一次水2、煮些姜水出味后,将整片发好的花胶后,煮1分钟(飞飞水可以去腥味),切条,清水洗干净,放入冰糖炖3小时(根据个人口味可放牛奶红枣冰糖一起炖)
　　      

制作秘诀：新花胶比较白，透明，老花胶偏深黄，皱皮，布满裂纹。新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，煲起变得很厚，甚至超过一厘米，补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收。选花胶应以厚身、干淡、呈金黄色为佳（超市冰冻的小花胶是漂白过，杂鱼肚制成，不建议吃）
       

归类：靓妈汤水
图片：


帖子标题：教你如何识别陈年花胶
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漂亮宝贝2005

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