求救，因为猪脚姜醋的做法要跟家婆吵起来了！！！ - 婴幼育儿 - 广州妈妈网

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发表于 2012-5-28 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

各位美妈：
猪脚姜醋是不是应该提前半个月准备呢？因为在网上查到，姜醋是要提前腌制的！
可是婆婆却坚持说要吃新鲜的，什么时候吃什么时候做！我和婆婆都不是广州本地人，很想确认下到底怎么样的做法是对的！
因为猪脚姜醋要做肯定也是我家里人做，但是我不确定婆婆的说法是否正确；
她坚持要现吃现做的原因是：1、夏天东西容易坏。2、腌制久了不好吃。
希望各位广州本地的美妈给我点中肯的意见，猪脚姜醋应该怎么做？？？

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顽皮仔妈

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27楼

发表于 2016-11-15 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我系广州本地人，我地系生左先煲姜醋嘅，唔使急
来自[广州妈妈网Android版]

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26楼

发表于 2016-11-15 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持你家婆的说法，因为隔夜菜会产生亚硝酸盐，还隔那么多天，你想想吧。

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25楼

发表于 2012-5-28 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广州人分两煲姜醋给产妇吃的一般提前煮提早一个月煮把猪脚煮到融在醋里这样比较补时不时就翻煮根据产妇口味再加猪脚或鸡脚鹌鹑蛋等产妇清了淤血再吃一般在两个星期口
亲戚同事果煲是新鲜煮一般bb出世果阵煮十二日后就入晒味！正！

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勿忘心安

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24楼

发表于 2012-5-28 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般都是提前半个月到一个月煮好姜醋，猪脚和蛋提前几天放就可以了~~

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23楼

发表于 2012-5-28 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用醋浸着不会坏的，，以前我家煮好的在8月份常温放了半个月也没坏，，不一定非要什么浸半个月的，，最重要是你把它煮熟了，，要是你喜欢也可以浸半个月，，反正你们都是不会做的，，由你们来做浸不浸半个月做出来的味道都不会有很大差别的，，但是你别用铁的煮就好了，，如果你不是广东这边的人的话还是建议你做你家乡那边的食物，，毕竟你的体质是你家乡那边的，，不是广州的

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22楼

发表于 2012-5-28 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

姜醋提前煲，不能有水，蛋同猪脚吃前几日煲，几天返煲一次，不会变坏

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21楼

发表于 2012-5-28 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实现做现吃就可以的，想入味点就提前一天做第二天翻煲多次就行了 (来自手机端的回复)

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陶李顺子

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20楼

发表于 2012-5-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

angela-sweet 发表于 2012-5-28 15:50
回复 yan20268 的帖子

美妈。你是什么时候开始吃姜醋猪脚的啊？？？是2周后么？？？ ...

我不是本地人，煮猪脚姜醋是为了拿回单位派，我是客家人，出院回到家里后就蒸酒糟来吃了，猪脚姜醋是14天后才吃的，不敢吃太多，因为是剖腹产的，怕姜上火了！

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19楼

发表于 2012-5-28 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我当时是提早一个月煮甜醋和姜，隔天就煮一下，据说这样的姜滋补些，猪脚和蛋是生完要吃时再加进去。

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18楼

发表于 2012-5-28 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复哇哇哗的帖子

那请问美妈，你是什么时候开始吃姜醋的啊，是产后周左右么？

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17楼

发表于 2012-5-28 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yan20268 的帖子

美妈。你是什么时候开始吃姜醋猪脚的啊？？？是2周后么？？？

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16楼

发表于 2012-5-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家是提前一个月煲醋和姜，姜泡久点吃起来爽口不会辣；猪脚是提前一周放进去，鸡蛋是吃前三天放。

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陶李顺子

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15楼

发表于 2012-5-28 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没必要提前煮的，我是出了院才煮的，生的那天就让家里人买好材料，出了院回到家里才煮的，煮好泡2天就非常入味了！

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14楼

发表于 2012-5-28 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angela-sweet 的帖子

我是广州本地的，我们这边做猪脚醋都是新鲜做的，我从来没听说过要提前腌制啊。况且，不需要腌制吧？！

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装修日记写手

13楼

发表于 2012-5-28 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在这个天。是要做新鲜的。今天煲好。第二日就可以吃，不可以加水的。如果天气再热点。就要每二天加热一次。

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12楼

发表于 2012-5-28 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提前差不多一个月就可以煲姜和醋不能加水也不用放冰箱每周再煮滚一次
吃的时候勺点姜醋出來, 放入猪脚和鸡蛋

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11楼

发表于 2012-5-28 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提前10天煲，不用放冰箱，隔几天返煲，补钙，驱风，即做即食，效果没那么好。

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猪猪

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10楼

发表于 2012-5-28 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

醋是不能放水的，现在天气热，最好要3几天煲滚一次的

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猪猪

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9楼

发表于 2012-5-28 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

醋是不能放水的，现在天气热，最好要3几天煲滚一次的

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