扯线人偶

圣子有小沙怎么去啊

viviant

煎鱼和带鱼都做得很好，请教怎么可以不掉皮？
以前做过，皮都到锅里去了，然后肉也跟着粘上去了，好像油多也没用

粤年祥

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时间太长了了，应该不可以的。

粤年祥

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用盐水泡，期间换水，换水的时候，看看盆底有无泥沙，如果没泥沙，证明已经把泥沙吐干净了。

yan009

晚上买的花甲一般都不用再浸盐水了,沙都吐干净了的啦.我买了几次都是回来洗洗就直接炒的了,一点都不觉得有沙子喔.

啦啦姐姐

楼主啥时候发个三文鱼的吃法，这些贝壳类的不敢吃

粤年祥

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因为摊主已经泡了一整天，所以泥沙都吐光了。晚上买的一般都没什么泥沙的。

小菊花123

不错，支持一下。。。。

尧尧宝妈咪

   

粤年祥 发表于 2012-5-7 09:04
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用盐水泡，期间换水，换水的时候，看看盆底有无泥沙，如果没泥沙，证明已经把泥沙 ...

多谢多谢LZ

粤年祥

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天气太热，花甲放不了多久，可以向摊主讨些海水（用海盐泡的水）泡着，然后放冰箱，可以放一天，花甲都很生猛。

尧尧宝妈咪

   

粤年祥 发表于 2012-5-14 09:54
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天气太热，花甲放不了多久，可以向摊主讨些海水（用海盐泡的水）泡着，然后放冰箱 ...

哈还可以这样子的

梓烽妈咪

楼主那边的海鱼很便宜 我这边都要20块以上

乐乐超人

楼主手艺很好，

桐桐宝贝广州

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楼主，能说下香煎带鱼的做法吗？我老公是潮洲人，就好这口，可惜我又不会煎，楼主帮忙传授一下，下次在老公面前露一下给他瞧瞧。

粤年祥

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觉得带鱼一定要事先用盐腌过才好吃，我一般买回来用盐腌了，第二天才拿出来煎。鱼从冰箱拿出来后，用水冲一冲，甩干水，然后就下油锅煎，顺便下姜和蒜头，因为带鱼很容易熟，姜蒜早点下，容易出味，用不黏锅煎，出品会更好，煎至两面金黄，淋点酱油，洒上葱花，就行了，也可以盖上锅盖焖两三分钟才出锅。

桐桐宝贝广州

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谢谢楼主。