思惠妈

蒜蓉蒸带子

材料：带子，蒜头，粉丝，油，盐

清洗带子好紧要，一定要洗干净。
1、为了不占地方，将带子壳剪小些。
2、用牙刷刷干净，带子壳里外都要刷，以及带子肉。
3、围住带子柱那圈黑色是带子排泄物，一定要冲刷干净。
4、蒜头剁碎碎，粉丝提前浸软，洗干净的带子摆碟
5、蒜蓉一份为二，
6、一半的蒜蓉落热油锅放盐爆香（重点啊）
7、关火，加入生蒜蓉捞匀（或者装起先加入生蒜蓉捞）

8、生熟蒜蓉已经加了盐够味了，均匀铺在带子上门。
9、粉丝落少少生抽捞下
10、铺在带子上面，放入锅里隔水蒸12-15分钟。
宁愿过熟 也不要吃不够熟的带子。

思惠妈

土茯苓薏米猪骨汤
对于经常生痘痘的你 最适合不过了
是要坚持 经常饮才有效果的，不是一两煲就可以对付的

土茯苓，薏米，猪骨
街市买的新鲜的土茯苓，切片，薏米浸洗干净
猪骨（街市买新鲜的我就很少飞水）如果超市买的冰鲜就一定要飞水。极少在超市买猪肉）
全部材料加水10碗左右 煲2小时 放盐调味。

思惠妈

凉拌西芹海蜇
好少吃凉拌菜，但海蜇和西芹某人好中意食凉拌。
海蜇买回来拆包出来洗几次 用清水浸泡，通常我会浸泡好长时间，因为太咸了。
1、浸到没咸味 洗净捞起抓干D水分。
2、西芹洗干净切段。
3、将西芹，海蜇加D麻油、白糖，少少醋，生抽 （切记要试过海蜇没咩咸味先好放生抽），
捞匀即可。最后可以撒点花生碎就更加好吃。

海螺肉煲瑶柱红萝卜猪骨汤
海螺肉3片（干品），红萝卜一条，猪骨250克，瑶柱适量。
海螺肉要隔夜浸，煲汤前洗干净，连同其他材料放落瓦煲加10碗水煲2小时。

思惠妈

姜葱炒海钉螺
某人很喜欢吃海钉螺，
一年内都会买几次（这还是被限制的次数）。但钉螺最多细菌。
故此一定要煮熟煮透先好。不过还是少吃为妙。

材料：海钉螺500克，姜葱 蒜头，生抽，料酒，油，糖适量。

海钉螺一定要彻底的淘洗干净，买时选择闻起来没有臭味的

做法：1、姜拍碎，蒜头拍碎，葱切段。
           2、热油锅放姜葱蒜头爆香。（喜欢辣的加点辣椒）
           3、放海钉螺翻炒。
            4、翻炒片刻放适量生抽，1勺子料酒，糖翻炒。
           5、加适量清水，盖上锅盖煮至收汁。
          6、起锅前撒上葱段。

思惠妈

白肉炒豆角

材料：豆角200克，五花肉150克，蒜头4粒，生抽，少量油。
做法：1、五花肉放锅里灼过水（可以不灼水）。
           2、豆角切小段，蒜头拍碎。灼过的五花肉。
          3、热锅放少量油放五花肉小火煎。
         4、煎至2面微黄，放蒜头翻炒下。
        
5、放豆角翻炒至变色。
6、加适量水、生抽，糖翻匀，盖上锅盖焖煮。
7、煮至收汁揭开锅盖。
8、开大火翻炒至豆角起皱即可起锅。

思惠妈

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小朋友根本就不应该吃鱼生，可能是哪位妈妈理解错了，我估计她的宝宝应该是吃熟的三文鱼 而不是生的。

思惠妈

凉拌木瓜丝
木瓜非常有益，生吃比煮熟的吃更好

木瓜一只，调料花生米，蜂蜜，生抽，麻油，芝麻酱。

做法：1、木瓜刨皮，切开去籽刨成丝（只要了中间段，头尾煲汤用了）
          2、放一勺子盐。放盐用力抓捏至木瓜丝软身
         3、洗去盐味，最后用温水泡洗一次，捞起装盘，脆绿翠绿的。
4、将调料混合好，花生米拍碎。
5、撒上花生碎，淋上调料。
6、脆脆咸甜味的木瓜丝做好了。

           

思惠妈

零失败，电饭煲焗嫩滑水蛋
我仔几乎日日都要吃蛋，他中意吃，煎蛋，炒蛋，滑蛋，茶叶蛋，蒸水蛋
蒸水蛋系食得最多的，营养不热气，又简单。
一个蛋加埋水可以蒸大半碗，我仔配一碗白饭，全部吃晒，另外还吃好多其他菜。

只需要在电饭煲煮饭，饭好跳闸时放入饭面焗就可以了。

饭碗一只，鸡蛋一只，生抽，油，水适量（1只蛋兑50毫升左右的水），

蒸水蛋除非蒸好多只蛋，否则不放盐，只放生抽调味，放点油避腥就可以。

做法：蛋打入碗加生抽、油用筷子打散到起泡，直接加水连蛋液大概大半碗搅匀。
电饭煲跳闸时 快手放入煲内盖盖焗10分钟左右就可以了。
水：可以是自来水，温水，冷开水，比较少用热水，我通常用冷开水 因为拿起就手 呵呵。

思惠妈

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是的 第一个菜是酸酸甜甜的三文鱼。

思惠妈

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呵呵 爬累了 坐下一起吃

思惠妈

回复 ice-she 的帖子

不懂操作呢

思惠妈

新鲜香醇栗子焖鸡，
   栗子含丰富的维生素C和不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
但是血糖高的人士少吃为佳。尤其是高血糖的孕妇不要吃，因为栗子淀粉质多。

材料：鸡 半只（约500克），栗子20粒 姜3片，生抽，糖，料酒适量。

做法：1、鸡切块，用生抽，糖，油拌匀腌一会。
      2、把去掉外壳栗子倒入热水中浸泡，拿一个剥一个，热水以烫手为宜。热水浸泡着容易去掉皮衣。
      3、热锅少油把姜片爆香。
      4、倒入调味的鸡块翻炒至变色。
     5、加入栗子炒匀。放糖、盐或生抽调味。     6、加适量水焖煮。
    7、盖上锅盖焖煮至收汁。
   8、起锅，故意留多些汁，浇饭。

思惠妈

花旗参有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
竹丝鸡（乌鸡）则可补血、补肾。
花旗参竹丝鸡汤，材料简单，益气养胃，清热提气，燥热的季节用花旗参降火啦。

材料：竹丝鸡半只（约400克），花旗参15克，加点瘦肉一起煲，汤水比较温润些。甘甜。

做法：1、竹丝鸡去皮，去内脏，一定要把鸡肺去掉，冲洗干净砍大块。
           2、瓦煲放2000毫升。
           3、竹丝鸡、瘦肉、花旗参加入汤锅。
           4、开大火煲开10分钟。
           5、改小火煲1.5-2小时关火。
           6、放盐调味，我喜欢不放盐更清甜。甘香。
注：鸡可以不去皮，去皮不会那么油，鸡肺很脏，最好去除干净。
感冒未清者不能喝花旗参汤，会延迟恢复时间。

思惠妈

辣到飙汗的辣炒四季豆
到后来 我只能挑四季豆和肉粒吃， 辣椒粒吞下去辣劲上来。辣的受不了

材料：四季豆200克，辣椒10条，瘦肉100克，生粉，生抽，油盐适量。

做法：1、材料洗净，瘦肉切粒用生粉，生抽拌匀，四季豆，和辣椒切粒。
          2、热油锅放调味的瘦肉翻炒至变色。
          3、放四季豆翻炒。
         4、再放辣椒粒翻炒。
        5、可适当的加点水翻炒，放盐调味，炒至四季豆熟并起皱。想快点熟可盖盖焖煮下。

思惠妈

http://home.meishichina.com/recipe-42975.html
方便的请帮忙投票参加美食竞赛 谢谢。

思惠妈

香煎三文鱼骨

材料，三文鱼骨一条 500克左右，孜然5克。姜片，油盐，料酒，胡椒粉。
做法：1、散文鱼洗净斩段。
          2、用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。（可以不放料酒。
         3、热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。
         4、改小火慢煎至熟，装盘。

思惠妈

凉拌豆腐

材料：嫩豆腐一砖，瘦肉50克，葱，麻油，生抽，生粉，四季酱，糖，油。

做法：1、嫩豆腐放开水锅里烫下，铲起装盘备用。
          2、葱切碎粒。
         3、瘦肉剁烂。
          4、用1勺四季酱，1勺生粉，生抽，糖拌匀。没有四季酱可以用其他酱料代替。
          5、热油锅放调味的肉末翻炒，中途可放点点水煮熟透些。直接炒熟就更香
         6、肉末炒好撒上葱花。
         7、炒好的肉末铺在嫩豆腐上面。
         8、淋上生抽，麻油即可。喜欢辣的加辣。

思惠妈

京葱炒羊肉卷

材料：羊肉卷150克，京葱2棵，姜，蒜头。胡椒粉。

调料：四季酱1勺，料酒1勺，生抽，糖。
四季酱还2月快过期了 所以这段时间做菜都会用到。代替过往用生抽。

做法：1、京葱洗净斜切小段，蒜头切片，姜切片。
         2、热油锅放蒜片姜片爆香。
        3、放京葱翻炒至变色。
        4、放羊肉卷大火翻炒。
         5、炒至羊肉卷软身 倒入调料。
         6、翻炒至入味撒点胡椒粉即可起锅。（可不放胡椒粉）。