米果卷

我用的是以下办法，未失手过，转自MW上的某位MM（ID不记得了，抱歉）
1、马蹄粉一包是250克的，我用半包来做就是175克，清水370克用宝宝的奶瓶量370ML的水就行，清水加马蹄粉开成浆。
2、清水370克，加一块半片糖（不知道多少克），开小火煮沸煮融不关火，
3、浆要不停搞（因为怕马蹄粉沉底），加10分1的浆进没关火的糖水里，这样就成了稀糊。
4、剩下10分9的浆要不停搞，慢慢把热腾腾的稀糊倒进去，就成了半生熟糊了，半生熟糊就是不会有马蹄粉沉底的。
5、倒入涂了油的盘子里去大火蒸10分钟左右，白色蒸到透明就OK啦！成功啦！
个人体会：
   1、喜欢吃马蹄的可以把马蹄切粒，在做步骤4时放进去
   2、做步骤5时我是不用油的，蒸熟了后不要急着吃或者取出来切开，一定要放凉，这样马蹄糕就会很容易从蒸盘取出并保持成型，吃起来也很爽口，即使再加热口感也不变

[ 本帖最后由 米果卷 于 2010-10-26 12:38 编辑 ]