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[ 糕点烘焙 ]

我的奇迹蛋糕——发出了锅(上做法了)

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家有千金不如朝进一文钱

高 一

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真系好大一个蛋糕啵
迷失了方向

高 三

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2只鸡蛋配100ML的牛奶,是否多了点?水分太多蛋糕也会回缩的,

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楼主好可爱~

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路过,严重支持!!

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好厉害!
冬季诗雨

高 三

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呵呵,我也想学习

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有关蛋清蛋黄的分离,我有一个比楼主还要简单的办法:把整只蛋打到容器里,然后拿勺子(就是普通的瓷勺子)舀起蛋黄,稍稍倾斜,让蛋清流下去流下去....你会很惊奇的发现蛋清剥离的很干净,蛋黄表面很干爽!当然前提是打出的蛋不散黄
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