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今天做一下番茄肉碎意大利面，再配个可爱软棉的云朵蛋，好好吃哦‼️
✅准备食材：
意面、无菌蛋、番茄、肉碎、白砂糖
✅意面制作步骤：
1⃣水开下意面煮8分钟，关火再焖2分钟，然后夹出来装盘备用。这样煮出来的意面口感不会那么硬。
2⃣热锅下油，放入肉碎翻炒至变色，倒入适量蚝油、生抽，少许老抽翻炒至完全熟透，倒出来放到意面中。
3⃣热锅下油，倒入番茄翻炒，炒至软烂出汁加入少许盐调味，翻炒几下倒出来放入意面中。
4⃣将意面、番茄、肉碎翻拌均匀即可，这样意面就做好啦。
✅云朵蛋制作步骤：
1⃣先把无菌蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白加入5克白砂糖，打发至出现弯钩的状态。
2⃣锅中刷油，不用先热锅，倒入蛋白霜，在蛋白霜上面挖个洞放入蛋黄，盖上锅盖小火焖3分钟就可以了，记住火一定要小！
把云朵蛋放入意大利面上面，大功告成！有没有觉得有点意思呢🤪
清甜的蛋白云朵，流动的蛋黄液吃起来一点都不腥，美味鸡蛋香，搭配着有嚼劲的意大利面，丰富层次的口味，好好吃😋
温馨提示，大家做云朵蛋的时候不要用普通鸡蛋来制作，要用无菌蛋才行！无菌蛋不会有沙门氏菌‼️
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来自[广州妈妈Android版] |
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发表于 2021-12-13 23:59
