不知道从什么时候开始，轻盈成了人们的一种追求。
体态轻盈是美，触感轻盈是舒服，而口感轻盈是极致的享受~
说起口感轻盈，大家第一个想起的可能是舒芙蕾。前段时间也给大家安排过教程啦。
今天咱们来做另一款！
吃它就像吃云朵一样，外表颜色也和云很像，甚至连名字都与云相关。
嗯！它就是火烧云吐司~
用吐司做载体，蛋白霜做云朵，而蛋黄做太阳；最后经过烘烤，将蛋白霜表面上色，就能获得一个好看又好吃的火烧云吐司啦！
食材很简单，有个鸡蛋就能搞定。
不过要注意的是，蛋白打发的时候要滴入几滴柠檬或者白醋，这样烤出来的蛋白霜才不会腥。
蛋白霜要打至硬性发泡状态，火烧云才好成型，不容易塌，口感也会绵密细腻。
喜欢溏心蛋的宝宝，烘烤时间可以稍微短一点，但不建议调高温度哦，不然火烧云可能要变成雾霾云~
土司 2片 / 蛋 2个
糖 4g / 柠檬汁或白醋 适量
1、将蛋白和蛋黄分离，蛋黄不能破，蛋白里加入4g糖
3、吐司片放入烤盘中，把打发好的蛋白霜挖到土司表面
4、用刮刀或者勺子捯饬捯饬，整形，中间挖坑，把蛋黄妥妥放进去
5、放入预热好的烤箱中，上下火100度，烘烤25分钟左右
吐司经过烘烤微微翘着角，承载着被烤得金黄的蛋白霜，非常和谐。
而蛋黄静静地卧在其中，就像是火烧云里，发光的太阳~
没忍住咬上一口，蛋白霜绵软香甜，入口即化，真的像在吃云朵一样~
吐司外皮酥脆，内里绵软。蛋黄细腻鲜香。
几种很纯粹的口味碰撞在一起，丰富得一时之间都无法评判，谁比谁更出色一些~
明明云朵飘在天上，看得见摸不着，可是大家都敢断定，它就是柔软而又轻盈，大概这就是通感的力量~
虽然天上的云暂时摸不着，但这一份火烧云吐司，你立马就能拥有！~
[每天唠唠嗑]
你还做过哪些网红美食？
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发表于 2020-10-6 08:58
