第2次整海绵蛋糕还是失败，求指点 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 第2次整海绵蛋糕还是失败，求指点

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 11 \| 浏览: 1625 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 糕点烘焙 ] 第2次整海绵蛋糕还是失败，求指点 [复制链接]

Rank: 15

帖子: 539
经验值: 3109
注册时间: 2011-2-9

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2013-11-15 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天第2次整海绵蛋糕，我全蛋打了12分钟，分3次打的，因手持打蛋器每打4分钟要休息15分钟。全蛋是打到最初蛋液的5倍大小了，但烤的过程中发现蛋糕根本发的不高。不知道问题在哪里？

回复引用

猜你喜欢

Rank: 16

帖子: 487
经验值: 4697
注册时间: 2011-11-18
BB生日: 2012-02-15

沙发

发表于 2013-11-15 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有消泡吗？

回复引用

Rank: 15

帖子: 539
经验值: 3109
注册时间: 2011-2-9

3楼

发表于 2013-11-15 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在感觉可能是消泡或者是没搅拌好导致

回复引用

Rank: 15

帖子: 539
经验值: 3109
注册时间: 2011-2-9

4楼

发表于 2013-11-15 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

但只打4分钟，我看了还是蛋糊不能画8字

回复引用

懵懵好好

Rank: 15

帖子: 642
经验值: 4400
注册时间: 2009-12-10
BB生日: 2010-07-27

5楼

发表于 2013-11-16 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

会不会是打过了

回复引用

Rank: 15

帖子: 1383
经验值: 3212
注册时间: 2005-10-14
BB生日: 2007-03-03

6楼

发表于 2013-11-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要不试下用分蛋法做海绵蛋糕吧

回复引用

毛毛虫特工队

Rank: 18

帖子: 3726
经验值: 10642
注册时间: 2011-11-2
BB生日: 2010-09-24

7楼

发表于 2013-12-4 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复盼望生兔BB 的帖子

我的打蛋器我都没休息过的啊。。你隔离那么久，不消泡吗

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 16
经验值: 300
注册时间: 2013-12-3
BB生日: 2011-10-01

8楼

发表于 2013-12-4 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样要一个小时才打完吧？时间太久了吧？

回复引用

姊妹的妈妈

freshshare

Rank: 15

帖子: 783
经验值: 3397
注册时间: 2011-12-20

9楼

发表于 2013-12-4 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由姊妹的妈妈于 2013-12-4 16:37 编辑

应该是打太久了，打过了，这样就消泡了，而且做出来的蛋糕会发硬。
如果不介意，可以加一点泡打粉！

回复引用

Rank: 13

帖子: 215
经验值: 1388
注册时间: 2010-4-18
BB生日: 2010-12-04

10楼

发表于 2013-12-4 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复盼望生兔BB 的帖子

这么长时间，打过头了。全程高速，估计在4-5分钟就可以了。打发3个鸡蛋为例。鸡蛋液座在温水上面好打发

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

第2次整海绵蛋糕还是失败，求指点

快速回复

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部