- 精华
- 3
- 帖子
- 373
- 经验值
- 3108
- 注册时间
- 2017-8-12
- 妈币
- 3393
 
- 帖子
- 373
- 经验值
- 3108
- 注册时间
- 2017-8-12
- BB生日
- 2009-09-20
-
♦♦
-
妈妈网轻聊
给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育
就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
|
本帖最后由 毛毛虫beauty 于 2020-1-14 13:44 编辑
小时候，每到过年前，妈妈总会找个日子，一家人围坐在一起，谈谈笑，包油角，下油锅，为求来年的日子油油润润，富富足足，其寓意家里人丁兴旺、衣食无忧。
作为一个新时代的家庭主妇，我也要带领家人参与到这一项有意义的年前活动，年味的传承，就是要这样一代一代的传下去……
-
首先，我们先准备一下材料：（此方子大约能做50多只油角）
材料：低筋粉 90g 面粉210g
猪油111g 水96~105g
白砂糖75g 熟花生36g 熟白芝麻30g
其实在馅料里面，我是很随意的，并且这次我还加了些椰蓉，吃起来更加香口
-
-
-
-
先提前准备好馅料和猪油
1、白芝麻和花生用平底锅烤一下，碾碎；
2、把白芝麻、花生、白砂糖和椰蓉混合一起，这一步我是很随意，没有具体按照方子操作，甜度的控制根据个人口味而定；
3、把面粉、猪油和水混合，搓成光滑面团，醒发30分钟；
-
4、把面团擀成3毫米的厚度，用圆模印出圆皮；
-
-
-
-
5、包馅，捏花边；
-
-
-
-
-
6、五成油温下锅炸至金黄捞出；
-
-
-
备注：
1、在包馅时动作要快，不用的圆皮要用湿布或保鲜膜盖上，以防干裂，影响油炸成品效果；
2、这个方子里我没有放鸡蛋，因为油角下锅后颜色会比较快变金黄，但里面可能还未熟透，而且也会让油角比较容易起泡，影响美观效果；
|
|
发表于 2020-1-13 17:59
发表于 2020-1-15 09:40
