《分享免疫系统倍增好汤品》 - 美食&下厨

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曾品蓉

高二

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注册时间: 2015-9-9

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楼主

湿冷的冬天最适合来碗热呼呼又增强免疫系统倍增的洋葱蒜头鸡汤☺️
#感冒中也最适合来碗此汤杀箘
#洋葱 #姜 #蒜头含有丰富抗发炎物质
#鸡汤还可降低白血细胞的活性

这道汤备料与过程很简单只是需要花时间煲汤我喜欢喝用瓦斯炉炖出来的汤汤比较浓郁也好喝
没时间顾火就材料全丢ㄧ丢交给大同电锅煮吧😊

洋葱蒜头鸡汤(煲汤时间2小时)
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材料：
鸡肉(这次土鸡跟乌骨鸡各半只,等于全鸡,不想煮那么多,ㄧ只大鸡腿或半鸡也行)
老姜6片
洋葱大颗1颗半🔽
蒜头40颗🔽
(🔼因为我煮ㄧ大锅,洋葱放1颗半,蒜头40颗,此汤加洋葱会让汤头变更甜,我也喜欢汤及肉有充满浓郁的蒜头味,这样吃肉跟喝汤,才不会觉得味道是分开,所以蒜头会多放,不喜欢蒜味那么浓的就自己减量)
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调味料：
健康低钠盐(依个人口味调味)
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作法：
1.老姜去皮切片，蒜头去蒂头拨皮，洋葱去黄皮切丝。
2.煮ㄧ锅滚热水，鸡肉川烫30秒去血水，川烫的水倒掉，放入冷藏水跟冰块，冰镇鸡肉10分钟，10分后冰块跟水沥掉，鸡肉备用。(冰镇过的肉比较耐煮,肉吃起来比较也不会那么烂)
3.另取汤锅加入老姜，水滚加入冰镇过的鸡肉中大火煮5分钟，5分后放入洋葱跟蒜头，盖锅小火炖煮1个半小时，时间到再依个人口味加调味，汤匙稍微拌ㄧ下汤，让盐巴均匀、再盖锅小火续炖半小时、时间到关火即可。

来自[广州妈妈网iPhone版]

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