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家乐爱心妈妈团

101楼

发表于 2012-6-26 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

手撕包菜

配料：包菜、蒜片、干红椒花椒、白醋、豉油、盐、家乐鸡粉
做法：
1、半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）。
2、蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)。
3、适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)。
4、立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）。
5、然后放入家乐鸡粉拌匀出锅。

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家乐爱心妈妈团

102楼

发表于 2012-6-26 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚餐:剁椒鱼头

配料：鲢鱼头1个、红剁椒、葱末、葱姜段少许、料酒、油、生抽、家乐鸡粉
做法：
1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准。
2、把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟。
3、剁椒均匀铺在鱼头上；4.锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟。
5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末、家乐鸡粉。
6、油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可。

鱼头.jpg

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家乐爱心妈妈团

103楼

发表于 2012-6-26 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

湘味蒸丝瓜

配料：
丝瓜、葱末、粉丝、剁椒、料酒、耗油、白糖、家乐鸡粉、植物油

做法：
1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑。
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖、家乐鸡粉翻炒均匀，关火备用。
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面。
4、滚水中蒸10分钟左右即可。

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爱笑的宝贝熏

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104楼

发表于 2012-6-26 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

湘腊肉炒豆干

配料：湘腊肉、豆干青椒、蒜薹、豆豉、大蒜、葱、食用油、酱油、家乐鸡粉、白糖
做法：
1、腊肉一块提前泡软、豆干适量备用。
2、大蒜、葱、青椒和蒜薹洗净备用。
3、将腊肉切薄片，豆干用刀斜切薄片，青椒和蒜切片，蒜薹和葱切段，豆豉剁碎备用。
4、炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒等腊肉片中的肥肉变的透明即可，放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味，下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀，放入青椒和蒜薹段翻炒。
5、将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味，装盘即可食用。

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家乐爱心妈妈团

105楼

发表于 2012-6-26 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也上个拿手的

晚餐：豉椒肉丝

配料：瘦猪肉、柿子椒、冬笋、豆豉、干辣椒、鸡蛋液、酱油、料酒、盐、家乐鸡粉、葱、水淀粉、油、

做法：
1、将猪肉切丝，加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉、柿子椒切丝，干辣椒切末，豆豉洗净切粒。
2、起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。
3、锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入肉丝，加入料酒、盐、家乐鸡粉、酱油、用水淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可

晚餐.jpg

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106楼

发表于 2012-6-26 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过桥豆腐

配料：
嫩制豆腐、农家土鸡蛋、肉沫、酱椒、家乐鸡粉、辣椒。

做法：
1、将肉沫加少许酱油精盐调味，做成小山状，放在大圆碟的中间。
2、正方形的豆腐平切成上下两片，摆放在瘦肉“小山”的四周。
3、将鸡蛋打开，蛋白流到豆腐的摆放缝隙，剩下蛋黄用小碗蒸熟备用。
4、将豆腐上笼蒸几分钟后出锅，再把蒸好的蛋黄随意地放在豆腐的一处缝隙。将油锅烧热，加精盐、酱油、家乐鸡粉少许水煮熟，再调入水淀粉勾芡浇在出锅的豆腐上即成。

过桥豆腐.jpg

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107楼

发表于 2012-6-27 03:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

隔水蒸鸡
材料：光鸡一只食盐胡椒粉
做法：清洗干净光鸡稍沥干水份，把适量的盐和胡椒粉里里外外涂抹在鸡身上，然后置入容器内腌渍尽量长的时间，以便入味，然后置于碗中隔水蒸熟即可。

未命名.jpg

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爱猪猪的心宝

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发表于 2012-6-27 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

占位支持~~~

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109楼

发表于 2012-6-27 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、原材料：鸡蛋，面，葱花，猪肉丝，榨菜。猪肉丝加生抽、料酒腌制一会儿。
2、锅中热油，加入肉丝和榨菜炒熟，加少许盐和鸡精拌匀。

3、鸡蛋煎成蛋皮后切成丝。

4、面煮好后捞出加入鸡汤或骨头汤。

5、最后在面上放入榨菜肉丝和鸡蛋丝，再撒上葱花即可。

成品图:

未命名.jpg

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110楼

发表于 2012-6-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗，好多菜式啊，不收藏对不起自己的肚子了

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轩最爱猫和老鼠

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111楼

发表于 2012-6-27 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好活动，支持支持

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112楼

发表于 2012-6-27 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一品丝瓜主料：丝瓜、粉丝
辅料：胡萝卜、火腿丁、蒜末、香菜末、蒸鱼豉油
做法：
1、将丝瓜洗净、去皮、切段后如图改刀
2、把粉丝提前泡软
3、胡萝卜、火腿、香菜、蒜全部切丁备用
4、先将丝瓜码在盘仔上，然后上面放上泡好的粉丝，然后将胡萝卜丁和火腿丁洒在粉丝上，最后浇上适量的蒸鱼豉油
5、上蒸锅蒸制10分钟左右取出
6、将蒜末和香菜末散在最上面，锅内放少许油，油热后浇在蒜末和香菜末上爆香就OK啦
非常简单，快捷，丝瓜味道清香，配上粉丝的润滑还有豉油的鲜美，别提有多过瘾啦！哈哈

点评

我爱叉烧包包包这个看起来很好吃啊发表于 2012-6-27 11:38

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家乐爱心妈妈团

113楼

发表于 2012-6-27 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我休息在家，妍都要到下午2点左右才开始午睡，一般睡上1个半小时，醒来之后就要找吃的，我上班期间，平时午睡醒后我妈都给她吃点面包、水果或冲点奶给她充当点心。
妍平时很爱吃虾，上周末老爸正好买了基围虾，不如下午点心就给妍弄个鸡蛋虾饼给她吃，偶尔换换口味也不错。
材料：面粉、鸡蛋、基围虾、胡萝卜、盐（少许）、海苔、食用油

步骤：1、准备好所以食材备用
         2、将胡萝卜刨丝，加入面粉中，加上适量水和少许盐调成糊
         3、锅内倒入少许油
         4、把面糊倒入，沿着锅边摊开

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我爱叉烧包包包

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114楼

发表于 2012-6-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厨艺不好，帮顶支持

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我爱叉烧包包包

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115楼

发表于 2012-6-27 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一品丝瓜主料：丝瓜、粉丝
辅料：胡萝卜、火腿丁、蒜末、香菜末、蒸鱼豉油
做法：

这个看起来很好吃啊

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我爱叉烧包包包

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116楼

发表于 2012-6-27 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家乐.真的是好样的.我家也一直在用家乐的.

真有心的妈妈不错

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风中的眼睛

壮儿妈咪

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117楼

发表于 2012-6-27 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好，自己也学习了！

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118楼

发表于 2012-6-27 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，好好学习！！！！！！！！

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119楼

发表于 2012-6-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得流口水了。。。很多美妈很会做菜呀

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120楼

发表于 2012-6-27 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一个是茄子盒茄子中间加肉末还有面粉炸成的外酥内嫩

第二个是蒜蓉虾

第三个是酱排骨

点评

公孙绿萼这位妈妈，要配上食材和做法才行哦！发表于 2012-6-29 15:19

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