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本帖最后由 TOMMYTONG 于 2021-6-15 18:45 编辑
更新游玩视频
问:没有鸡,广东人怎么活?
答:没法活!
因为广东人的生活里,早已经离不开这一只鸡、那一只鸡、湛江鸡、清远鸡、杏花鸡、怀乡鸡.....
每次想到吃靓鸡,我们就会想到靓鸡其中之一的代名词:清远鸡
通常我们也会说上一句让人摸不着头脑的话:鸡,最紧要有鸡味。
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位于清远市清城区石角镇的喜迎楼是我们钟爱食靓鸡的地方,这边就靠住马头山景区,好山好水好空气。
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为什么喜欢到这里吃清远鸡呢?因为这里的大骟鸡性价比可以算是非常高。
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足六斤重以上的大扇鸡,卖238元1只,锅底20元,我们喜欢起片桑拿。
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顾名思义,桑拿鸡,就是抓鸡去做桑拿。简单来说,就是隔水蒸鸡,用鸡骨熬出汤底,鸡肉起片放到蒸架上,只需要四分钟,这样出品的鸡最大程度保留了鸡味,肉质也格外嫩滑!这样做不仅可以让鸡避开因为直接水煮,肉容易煮老了的毛病,还能最大限度保持鸡肉的鲜嫩。
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鸡肉会简单调味,加入虫草花,配合上厨师特製的沙姜沾了,瞬间将鸡肉升华,更能突出鸡的鲜甜味。
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最后别忘了喝上一碗靓鸡汤,鸡肉的精华也在桑拿的过程中滴入汤里,汤清而鲜美。我们一行五个人,点了一只扇鸡,青菜,食饱饱埋单才两百多元。
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回帖推荐
芝芝 发表于28楼
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父亲节那天去,说已经摘完,没有了。
后来去了六一村邓塘洲里面的农户田里摘。经过有一片江滩,傍晚很多人开车来游泳。去年曾经去游过。
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