不知道为什么，小主最近几晚都睡得不大好。
有时候是早上睡醒后发现，落枕了；有时候是半夜被冷醒，小脚丫都是冷的。
让人郁闷的是，家里的枕头明明很高、被子又厚，怎么就不能睡个好觉呢？
折腾了几次后被办法，只能去请教母上。她老人家的回答也是简单粗暴：气血虚了，吃点羊肉补补。
行吧，只要不是喝中药调理的办法，小主还是挺欢迎的，而且感觉挺久没吃羊肉了。
记得上次做过红烧，这次就来个清炖汤吧。清炖讲究原汁原味，喜欢的朋友可别错过哦~
想要给羊肉除膻，又保留原汁原味，就不能用那种加重味香料的方法了。
所以这里的羊肉一是要用冷水泡，泡久一点，大概1-2个小时，把肉里的膻味物质浸泡出来。
二是用吸味能力强的配料，比如姜和大葱，下锅后整个过程一起煮，杂味就能减少好多。
羊肉虽然有温补的作用，可以治虚寒怕冷、气血亏失，但吃多了又容易上火。
而白萝卜刚好性寒，能消食健胃、预防感冒，还有吸味的能力，和羊肉简直就是天造地设的一对呢~
喝完后浑身就像被充满电一样，感觉暖暖的，再也不怕晚上睡不好啦~
1. 白萝卜滚刀切块，姜切片，大葱切段，香菜洗净切碎备用
2. 羊肉洗净用冷水泡1~2小时后，冷水入锅大火焯水，撇去浮沫捞出洗净
3.炖汤锅中放入羊肉、姜、大葱、红枣、黄酒和水，开大火烧开后，转小火炖1.5~2小时
*也可用高压锅煮40~60分钟
羊肉吃起来很软，一点都不膻。而白萝卜则被羊肉味熏得软塌塌的，一入口就摊在舌头上不想起来了。
汤的味道很是清甜，一开始的羊肉香比较淡。但喝完回味一出来，那种原汁原味的香气便久久不散~
听说宋朝有个叫宋仁宗的皇帝，也曾因为晚上睡不好所困扰，不过原因却和小主相反。
《东轩笔录》是这样说的：宋仁宗一日晨兴，语近臣曰：“昨夕因不寐而甚饥，思食烧羊。”
因为太想吃羊肉而睡不好觉，看来仁宗也是个吃货呀。不过感觉吃羊肉的理由，又多一条了呢~
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发表于 2020-2-6 11:17
