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本帖最后由 xiaoxiao绵羊 于 2016-6-23 09:23 编辑
蛋炒饭，相信大部分人都吃过。但是，要做得好吃，让人百吃不腻的却并非易事。朋友平常很少做饭菜，最多也只是煮煮粥，但是，却能炒得一碗蛋炒饭。这大概得益于此君工作了几年也依旧是“一宅到底”的缘故。
前些天，突然很想吃蛋炒饭。于是乎~~~下面给大家分享分享一下他的做法，就当抛砖引玉了。
首先介绍一下主要的食材吧：米饭3碗、鸡蛋4个、胡萝卜1根、包菜1小个、热狗肠5-6根、植物油适量、食盐适量。
1、首先提前一小时煮好饭，打开锅盖，把米饭晾干放凉；
2、胡萝卜洗干净去皮，切块，最好薄一点，容易熟且不影响口感
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3、包菜，可以挑选小一点的，嫩点的。洗干净，切细，朋友喜欢切丝；对半切开，有点像心形~~~
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4、热狗肠切粒，可以小块一点，但不要太薄，以免炒焦
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5、这个时候，可以取2个鸡蛋敲碎在大一点的盘子里，加入一碗半的米饭，搅拌均匀，米饭团要和鸡蛋液搅拌充分，炒起来才好看哦
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6、锅子洗干净，加入油，火力中高档，把胡萝卜炒到颜色变金黄色，喜欢生脆一点的话可以早点加入热狗肠，炒至热狗稍微变焦，盛出来
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7、锅里继续加足量油，中火热锅，把搅拌好的米饭倒入锅中，不断翻炒（记得要不断翻炒！！），最好用中火（翻炒得快的话，火力可以大一点），主要是为了把米饭弄散，防止部分炒焦。这个过程中记得要快速翻炒~
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8、炒至米粒上的鸡蛋变得金黄，并且闻到鸡蛋香味时，就加入切好的蔬菜（蔬菜可以少一点），此君喜欢保存，所以全部都下了一起炒；
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9、菜炒到变软，加入胡萝卜和热狗肠；
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10、翻炒均匀（记得要快！！！）加盐，整个蛋炒饭就好啦，除去准备时间，整个过程十几分钟而已哦~~
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盛出来，开饭啦~~~这种蛋炒饭简单易做，色香味颇佳，营养均衡，喜欢的亲们可以试试~欢迎大家的建议
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喜欢葱的话，可以加葱花哦~
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发表于 2016-6-22 22:54
好像菜市场比较难买到青豌豆
