【豆豉烧豆腐】简单美味的素食下饭菜 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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小瑶的厨房

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楼主

发表于 2013-8-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

DSC_0001_副本.jpg

豆腐这样材料，是全国各地都有的一种食材，它既便宜，又容易做出相当多的美味，无烧是煎、炒、焖、烧都样样全能，不论你喜欢什么样的口感，都能做出来，喜欢吃嫩的也可以，喜欢吃脆的也可以，喜欢吃有咬头的也可以，哇，想想，这么好的食材，以后我一定要多做点出来，这样，大家就可以选择到又便宜又好吃的菜式来做了哦！
今天的这款豆豉，简单的用黑豆豉烧一下，哇，真是滋味浓郁，还相当的下饭啊！
材料：嫩豆腐4块，黑豆豉1.5匙，红辣椒1根，姜3片。
调料：生抽、油、糖、干淀粉各适量。
做法：1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。

2、炒锅中倒入1大匙油，将豆腐放入小火煎至两面金黄。
3、用锅铲将豆腐铲一边，再将红辣椒及姜片放进去爆香。

4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
5、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均匀。
6、盖上盖子小火闷3-4分钟至汤汁收干即可。

DSC_0019_副本.jpg

小贴士：1、豆腐小心煎至两面金黄，要小心点，豆腐很嫩，容易煎烂哦。

2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，会太咸了。

3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒，我的只是微辣的哦。

DSC_0048_副本.jpg

点评

moyan2010 瑶妈妈好厉害发表于 2013-8-29 10:29

天天马我姨妈吃斋的，经常这样焖豆腐发表于 2013-8-29 01:36

白天的星这豆腐很有工夫发表于 2013-8-28 21:45

chuancharles 器皿以及盛物使人羡哈哈发表于 2013-8-28 16:23

milk.bottle.lov 哇，豆腐靓，餐具靓，照片靓…… 发表于 2013-8-28 11:58

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沙发

发表于 2013-8-27 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到豆豉了，但楼主的做法中没提到这个配角。

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doudouhere 哈哈，我也发现啦。发表于 2013-8-28 13:35

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午后红茶。

茶茶

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3楼

发表于 2013-8-27 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢豆腐，但现在市场卖的担心质量问题，好小买，美妈，会自制豆腐么？跟你学习哦~

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安妈

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4楼

发表于 2013-8-27 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真心不错，样子诱人

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广州强匠公司看起来味道很不错发表于 2013-8-28 16:06

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蕾蕾妈

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5楼

发表于 2013-8-27 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺诱人啊

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芳芳

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6楼

发表于 2013-8-28 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好,健康的食物

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万国奥特莱斯

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7楼

发表于 2013-8-28 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筷子很飘飘~~

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8楼

发表于 2013-8-28 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真想吃！我每次做豆腐都失败，豆腐很容易碎了不好做，估计豆腐质量不好。

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9楼

发表于 2013-8-28 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味都出来了.流口水

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10楼

发表于 2013-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，谢谢分享~~~~

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11楼

发表于 2013-8-28 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新菜了。。。支持一下，。

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Merry

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12楼

发表于 2013-8-28 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃豆制品，下次试一下。

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沈倩静婷儿

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13楼

发表于 2013-8-28 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

难道这就是传说中的画饼充饥吗？饿了就看美食哈哈

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14楼

发表于 2013-8-28 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，但是要很有耐心煎才行哪

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洋洋妈妈

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15楼

发表于 2013-8-28 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的豆腐都不知什么做的，一点黄豆香味都没有。不过楼主煎得很好

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16楼

发表于 2013-8-28 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇看起来很美味哦

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17楼

发表于 2013-8-28 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品很诱人，想吃

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18楼

发表于 2013-8-28 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐这样材料，是全国各地都有的一种食材，它既便宜，又容易做出相当多的美味，无烧是煎、炒、焖、烧都样 ...

好想吃。可我没耐性的粗人肯定做不到这么好。

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广州喜迎门设计

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口碑冠军 2015口碑王

19楼

发表于 2013-8-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看似做法很简单，改天试试看

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