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豆豉南瓜焖烧排骨怎么做?

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楼主
发表于 2009-12-19 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前几天在长隆酒店的彩蝶谷餐厅吃了个"豆豉南瓜焖烧排骨"(菜单上是这样写的),觉得很好吃,想自己做,可是在网上搜的都是整南瓜盅的做法.哪位能干会做的大厨来教我啊?谢谢!

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排骨用小小调味料腌一会,早上买的就腌到中午做,这样排骨做起来入味好吃。热油比炒菜的多一些,放排骨下锅煎炒到金黄色,放豆豉蒜片下酒再翻炒排骨,然后下南瓜些少柱侯酱调味焖焗片刻即可。过程中稍微放些水不要多,多就变了南瓜滚排骨不好吃的了。

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腌的调味料都需要什么?
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