电饭煲鸡，叉烧，煎饼，小炒，汤类，不定时更新，记录下做过的菜赚妈币 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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341楼

发表于 2012-7-6 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次问小朋友晚上吃什么？他都会很认真的想了又想：我要吃番薯，还有肉肉，还有胡椒粉
好，吃番薯，不知道什么时候开始这个家伙总是把土豆说成番薯。 是不是小朋友都喜欢吃肉肉还是小朋友跟着我这个喜欢吃肉肉的妈妈也学会了喜欢吃肉？物以类聚哈哈，无肉不欢，多吃肉一起欢。甘就

薯仔焖花腩分不清哪块是薯仔，哪块是肉肉啦，只知道番薯更加好吃，我要吃番薯

土豆1个，大只D，五花肉250克，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽。姜片，老抽上色用，只需要一点点。

未命名.jpg

做法：1、五花肉洗净厚切，土豆削皮切和五花肉大小。
         2、锅里烧开水，放五花肉灼过
         3、捞起洗净
      4、热干锅平铺五花肉煎出油，2面都煎。这样煎过的五花肉更香，也出了些油
      5、放调料：腐乳，生抽，糖，料酒或醋（料酒或醋是为了让猪肉更易焖绵，没可以不放）
         6、放了调料翻炒均匀。让肉块均匀沾上酱汁。

7、放过面的清水大火焖煮
8、土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。
9、五花肉先焖煮再放土豆块一起焖煮，
10、这样分开放土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵
11、煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）
12、翻炒均匀即可关火，起锅

土豆和五花肉分开下火，先下五花肉，再下土豆块。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。

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春天花花百合艳

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342楼

发表于 2012-7-6 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

利害，羡慕手巧之人

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思惠妈无需羡慕煮饭的人，有人煮比自己食更加令人羡慕发表于 2012-7-6 16:23

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343楼

发表于 2012-7-6 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

利害，羡慕手巧之人

无需羡慕煮饭的人，有人煮比自己食更加令人羡慕

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发表于 2012-7-6 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红杉鱼，又叫红哥鲤，是咸水鱼，肉质厚实，刺少，可以清蒸，焖煮，香煎，特别是煎至金黄，皮焦肉嫩很鲜甜的。我们一般喜欢香煎。

未命名.jpg

买鱼时要求刮鳞，去内脏，放点盐腌着，回家马上洗干净，晾起，这样煎的时候不会水水的，不易粘锅。用盐腌过的鱼肉质会比较坚实些。）

做法1、红杉鱼洗净

2、锅一定要烧够热放油

3、鱼平铺锅里开始大火然后改小火煎

4、2面都煎焦黄焦的程度可按个人口感煎至

5、煎熟了关火

6、淋适量的蒸鱼豉油，晃晃锅翻下鱼，让鱼均匀沾上豉油，起锅。

只有锅烧的够热和鱼滴干水，一般都不会粘锅。选择蒸鱼豉油比较淡口，并且味道鲜，可以提升鱼的鲜味。生手就全程小火慢慢煎。

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345楼

发表于 2012-7-6 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海虾炒滑蛋
海虾+鸡蛋炒真是绝配好鲜甜

海虾鸡蛋，胡椒粉，生抽

未命名.jpg

海虾剪去头须
鸡蛋放生抽胡椒粉打散，打到分不清楚蛋白和蛋黄
热油锅少油放海虾煎，2面都煎下
煎熟海虾加点油，因为炒鸡需要油
倒入蛋液快速炒
甘次失手炒到鸡蛋过老，

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346楼

发表于 2012-7-20 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊，真是好有心思。收藏了，不知吃什么时就翻出来参考下。只是不明白楼主很多姜都成片的，为什么不用丝呀？
还有海虾炒滑蛋，估计把虾壳去左，会更适合小孩子吃吧

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思惠妈姜切成片是习惯问题，我家公喜欢吃姜，切成姜丝不方便他夹。虾壳是好东西，即使不吃也可以一起煮，孩子吃可以剥壳给他吃。发表于 2012-7-30 10:34

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康小鱼

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马上有钱

347楼

发表于 2012-7-20 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由细到大都被妈妈禁止吃笋，不知道为什么？家里也基本上没有出现过笋的菜类。习惯成自然，自己也没 ...

这个是小竹笋啊，不是芦笋。

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思惠妈是竹笋不是芦笋，芦笋估计我妈还不认识。发表于 2012-7-30 10:35

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康小鱼

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马上有钱

348楼

发表于 2012-7-20 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家的菜很对我的胃口。
海虾炒滑蛋这个菜我也要试一下，换个方法吃虾。

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349楼

发表于 2012-7-20 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有心思的妈妈呀!太厉害了

学习,下次也试一下番茄三文鱼,还有鱼蓉煎蛋,看到都流口水了

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350楼

发表于 2012-7-30 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊，真是好有心思。收藏了，不知吃什么时就翻出来参考下。只是不明白楼主很多姜都成片的，为什么不用丝 ...

姜切成片是习惯问题，我家公喜欢吃姜，切成姜丝不方便他夹。虾壳是好东西，即使不吃也可以一起煮，孩子吃可以剥壳给他吃。

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351楼

发表于 2012-7-30 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是小竹笋啊，不是芦笋。

是竹笋不是芦笋，芦笋估计我妈还不认识。

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352楼

发表于 2012-7-30 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由思惠妈于 2012-7-30 10:56 编辑

酸酸甜甜的芒果生

前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦，大大个却又硬又酸芒果，扔了可惜，吃又吃不下。嘚，换个方法吃呗，青芒果削皮用盐腌腌，洗净再用白糖腌过夜，酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。盛夏吃上几块生津止渴，消暑舒神啊。

材料：芒果，5、6个，白糖，盐适量

半熟的芒果，只要不是成熟的都可以，最好是生的，比较硬身的芒果
外皮丑陋的吕宋芒果，看不起眼成熟了却非常甜美。
当然这个样子是酸酸的啦

做法：1、芒果削皮，削皮是不是很漂亮呢

拼.jpg

2、削了皮的青芒果切块
3、用盐腌2小时左右
4、洗去盐分用清水浸泡，以泡到咸淡适宜
5、泡好捞起
6、不喜欢生水浸泡的可以用冷开水过下捞起
7、芒果块码盘子里撒上适量白糖，也加了点冷开水，可以不加冷开水，
我用了4勺子白糖因为芒果真的太酸啦

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铭铭宝贝仔

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353楼

发表于 2012-8-2 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了,太棒了.

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徽娘

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发表于 2012-8-3 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好强啊，收藏学习，谢谢

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355楼

发表于 2012-8-5 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇•••楼主好叻啊！学习的榜样

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发表于 2012-8-6 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有心思，好好学习。

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皮皮妈

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357楼

发表于 2012-8-10 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强大了，学习中

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358楼

发表于 2012-8-14 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一起DIY雪条啦，自己做丰衣足食放心食品

材料：香蕉，芒果，酸奶

未命名.jpg

芒果，香港取肉
各自放入搅拌机加入酸奶
搅拌均匀
倒入雪条模具
插入雪条棒
放入冰箱冷冻至凝固即可拿出来享用啦
仔仔好积极动手亲自做嘎
他仲做了可乐雪条，酸奶雪条。。。。。

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