电饭煲鸡，叉烧，煎饼，小炒，汤类，不定时更新，记录下做过的菜赚妈币 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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321楼

发表于 2012-6-28 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒莲藕片

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，我们常常用来煲汤，或是炒食，莲藕清热开胃健脾。
辣椒炒莲藕，微辣脆爽，当小食都非常不错。

材料：莲藕400克，瘦肉100克，辣椒，油盐，生抽，生粉，糖适量

做法：1、莲藕削皮切片装，辣椒切粒，猪肉切片，猪肉用生粉，生抽，糖拌匀腌下。
      2、切好的莲藕泡清水里，这样不容易氧化变色。炒出来的莲藕雪白雪白的，很好看
      3、热油锅放猪肉煸炒至7.8成熟
      4、放莲藕片炒。
         5、放辣椒炒。
      6、同时放适量的盐，糖调味，炒均即可起锅。

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322楼

发表于 2012-6-28 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒜蓉炒茼蒿
茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，可以清血、养心、降压、润肺、清痰的
幼苗或嫩茎叶可以生炒、凉拌、做汤食用，但我一直都感觉茼蒿有阵味，好少买，但老公带会一大把工人自己种的无污染没农药的茼蒿不吃好晒哦，所以用来大量的姜蒜来避开个阵味，都几好吃啊

1 .jpg

茼蒿，蒜头姜油盐

未命名.jpg

1、蒜头拍碎，姜切丝
2、热油锅放姜丝蒜蓉少量的盐爆香
3、放茼蒿一起炒
4、炒到软身就可以了。

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323楼

发表于 2012-6-28 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不会让孩子吃生的，特别是三文鱼。可怕的寄生虫。

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发表于 2012-7-3 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

梅菜扣肉看起来好似好复杂，但实际做是好简单易做的

梅菜扣肉五花肉绵软不散烂，肥而不腻，菜干吸收晒猪肉的精华。

这么漂亮的五花肉看你怎么忍得住口减肥？哼不吃哪里来的力气减肥呢。吃吧别客气

五花肉下节这部分的五花肉比较爽脆不柴。虽然贵D 但口感好很多滴

带皮五花肉400克，白菜干大概3、4棵，调料：生抽，老抽，糖，腐乳。

如果有蒜头，辣椒那些炒下菜干，味道更好，但父子俩都不吃辣，并且家里正好缺乏蒜头，就免啦。食物简单做。

1、五花肉洗净放锅水煮15分钟左右

2、捞起，锅里放生抽，老抽，糖，腐乳一块。

3、把煮过的五花肉放进锅里2面翻转让酱料均匀沾上，

4、开小火的煎，特别是带皮那面多煎下，让颜色更上色。色不够可以增加老抽的量这个过程只需1分钟左右就OK

5、均匀沾上色拿起起薄片，薄厚自己决定啦

6、切好的五花肉皮朝下码放在盘子里

7、菜干提前浸泡开，这样容易洗去泥沙灰尘

8、浸泡洗净的菜干切碎粒

9、切好的菜干碎粒放进刚才煎过肉的锅里，顺便放点调料调味，炒均匀

10，炒下的菜干铲起铺在五花肉上面。

11、放进开水锅蒸，中小火

12、蒸30分钟关火拿出

13、蒸好的扣肉滤出汁，

14、拿个碟子倒扣在梅菜扣肉

15、翻转就可以把肉肉完整的换到碟子里了，并且是猪皮

16、滤出的汁倒一部分进锅里煮，另一小部分放一勺子生粉拌匀（可以酌情的放点生抽和糖调味）

17、生粉汁倒入锅里煮开关火

18、淋在扣肉上面就大功告成啦

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325楼

发表于 2012-7-3 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呢个妈妈实在太强劲,睇完你的菜谱后我再都唔使想到头爆都唔知晚上食乜送好了,以后就跟你学煮送了,有新菜式记得摆上来哦!

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小小琳琳妈妈

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发表于 2012-7-3 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了一下午，口水都流了。决定要做一做电饭煲盐局鸡。

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327楼

发表于 2012-7-3 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思惠妈发表于 2011-8-29 14:13
由细到大都被妈妈禁止吃笋，不知道为什么？家里也基本上没有出现过笋的菜类。习惯成自然，自己也没 ...

这个看上去很开胃啊，平时就只吃一小半碗的饭见这个上3碗吧

，我家人也是这么跟我说啊，笋很毒很湿对女的很不好啊，

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大马小熊发短消息加为好友大马小熊当前离线精华 1 帖子 4980 经验值 29922 注册时间 2012-3-19 妈币 21069 小熊燕窝❤ 硕士硕士, 经验值 30356, 距离下一级还需 19644 经验值帖子 4980 经验值 29922 注册时间 2012-3-19	328楼发表于 2012-7-4 10:14 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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329楼

发表于 2012-7-4 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一口气爬完,这位妈妈太强劲了,学习了

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细猪妈

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发表于 2012-7-4 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lz实在喺太强啦！！我要好好学习！

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小小的宇宙

MONEY

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331楼

发表于 2012-7-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持这个贴，我学到不少东西，LZ继续上贴，我很喜欢你煮的东西，我跟你是街坊呀，呵呵

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332楼

发表于 2012-7-4 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到我都流水口,每一样都是我的至爱,我今晚就抄了楼主一道菜,这段时间的菜都可以抄袭楼主的了,楼主记得继续更新呀

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333楼

发表于 2012-7-4 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒜蓉苋菜

苋菜，蒜头（喜欢吃辣放点辣椒更好味）

未命名.jpg

苋菜浸泡洗净
蒜头拍碎
热油锅放点盐放蒜蓉爆香
放苋菜炒熟。

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发表于 2012-7-4 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜心炒肉片，炒到香喷喷的，肉香，菜甜怎么不受欢迎呢

小朋友一直不怎么喜欢吃蔬菜，打小我就想方设法的把蔬菜做进肉里，鸡蛋里，因为小朋友喜欢肉食，鸡蛋。现在大些了，不想再去做成鸡仔菜让小朋友吃，得练习他的筷子功夫，又让他喜欢吃蔬菜。有肉味的蔬菜，再也不被抗拒啦

猪肉，菜心
最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒，这2个部位的肉都是很爽滑易嚼的，小朋友吃也不会有渣。

未命名.jpg

1、猪肉切薄片用生粉，生抽，糖拌匀

2、菜心洗了第一过水，洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段，这样方便小朋友一口可以吃进嘴里，让小朋友感觉我也象大人一样。

3、热油锅放进猪肉炒到7成熟，因为青菜比较易熟，要先把猪肉煮熟些。

4、放入菜心一起炒，

5、盖上锅盖焖煮片刻，这样稍盖上锅盖煮几十秒，菜心会比较脆，容易嚼

6、揭开锅盖放适量盐调味炒匀就可以啦

过往炒青菜都是不盖锅盖的，炒出来的菜会比较干水分，后来发觉盖上锅盖炒，蔬菜水分流失比较少，吃起来口感较嫩口，容易嚼断。

点评

vivilam1980 无错！我妈就系甘样炒菜的，盖上盖子，好好味！发表于 2012-9-27 17:40

vivilam1980 无错！我妈就系甘样炒菜的，盖上盖子，好好味！发表于 2012-9-27 17:40

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米妈

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荣誉版主

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发表于 2012-7-4 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印学习中.......

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小小的宇宙

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发表于 2012-7-5 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，请问鲜豌豆在哪里可以买到？我去过市场，找不到

点评

思惠妈只有市场才有新鲜的豌豆，而且是有季节性的发表于 2012-7-5 12:48

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发表于 2012-7-5 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，请问鲜豌豆在哪里可以买到？我去过市场，找不到

只有市场才有新鲜的豌豆，而且是有季节性的

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发表于 2012-7-5 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太过份了，这么多好菜。

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发表于 2012-7-6 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正是芒果当季时，外面买杯芒果汁随便都十几二十几元，并且还不知道添加了什么东东，喝着也不放心。自己动手原汁原味。只要有芒果、搅拌机，一切都那么容易，有酸奶就更好啦。

食材：芒果2-3个，酸奶或纯牛奶（酸奶口感更佳，或者直接纯芒果）

不过一口气饮晒3-4只芒果做的芒果汁又好像多左D 所以加D酸奶牛奶会好D

未命名.jpg

做法：1、芒果剖开取肉，用薄边的勺子刮最方便。

2、取下来的果肉。留下几粒比较完整的不搅拌。

3、芒果肉，加适量的酸奶，到搅拌机

4、搅拌成蓉

5、搅拌好的果酱倒在杯子里

6、上面放几粒果肉粒放冰箱冻半小时左右就可以非常美味的芒果冰沙享受啦

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