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分享一下简单易成功的白糖糕做法

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回复 annywong君君 的帖子

煮的时候,一边小火加热一边搅动,时不时地把勺子取出看看,一发现有小结块粘在勺子上就马上停火,移开。这样就不会煮过头。酵母不要一下子全倒进去,慢慢一点点加进去,花点时间搅拌,就会融掉。

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这两天我也在做,但是没有这么复杂,材料也少一些,做出来也非常成功.天天吃面粉的妈妈,可以换一下吃这个也不 ...

可以指导一下吗?你是如何做的呢?我试过好几种方法了,成功率相当不稳定!请赐教一下啦!

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landy_ni  应该是发酵问题吧,一般发酵到原来的两倍大,表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意,发酵太过就会有一定酸味,发酵的时候你一般根据  发表于 2013-11-19 10:04
安安妈妈

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landy_ni 发表于 2013-11-6 09:55
这两天我也在做,但是没有这么复杂,材料也少一些,做出来也非常成功.天天吃面粉的妈妈,可以换一下吃这个也不 ...


应该是发酵问题吧,一般发酵到原来的两倍大,表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意,发酵太过就会有一定酸味,发酵的时候你一般根据当地的气温来调控时间。
安安妈妈

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可以指导一下吗?你是如何做的呢?我试过好几种方法了,成功率相当不稳定!请赐教一下啦! ...

应该是发酵问题吧,一般发酵到原来的两倍大,表面起很多鱼眼就可以了。发酵的时候一定要注意,发酵太过就会有一定酸味,发酵的时候你一般根据

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最爱了,下次试试,收了

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粘米粉150克.白糖50元.水165ML.酵母3克,放在一起拌匀,广州现在这个天气静止一个钟就差不多,表面起鱼眼就 ...

看到你的回复了!还想请问下,你用哪一牌子的粘米粉?

点评

landy_ni  秋菊牌的  发表于 2013-11-21 10:01
landy_ni  秋菊牌的  发表于 2013-11-21 10:01
安安妈妈

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看到你的回复了!还想请问下,你用哪一牌子的粘米粉?

秋菊牌的
安安妈妈

大 本

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看到你的回复了!还想请问下,你用哪一牌子的粘米粉?

秋菊牌的

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回复 landy_ni 的帖子

可以说说更简单的方法吗?

简单,方便,赞一个

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我们家是放在碗里做的 叫碗子粄~

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不放马蹄粉可以吗?可以用别的东西代替吗?

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现在开始做。。 可以发酵到天亮吗?

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回复 增城师奶仔 的帖子

不好意思,昨天没看到你的帖子,现在这种天气发酵一晚是没问题的

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为什么我做出来的很大酒味。。。又软又烂 求解?

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回复 增城师奶仔 的帖子

你的材料是不是都称准重量的?又软又烂很明显是水多了。刚蒸出来是有股酒味,放凉 了就不会很明显的

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细细个开始就好喜欢吃呢个噶啦!

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好棒哦!有空试做做

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过滤后的雜是不是不要了

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回复 Rainie7488 的帖子

是的,块状物不要
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