beautifullinda

   

原帖由 好好味 于 2009-4-16 12:19 发表
因为漏了很重要的一个步骤，没有做。

蛋糕出炉后，马上捧着蛋糕模，离桌子30CM高，松手摔下它，起稳定蛋糕内部组织作用，然后把模子再倒扣在烤网上，均匀散热，这样就不会有防空洞咯。

是的，这是防止洞洞必须的一步。