思惠妈

普通煎豆腐 热油锅放豆腐块撒点盐，2面都煎黄 铲起装碟，然后撒上十三香的孜然粉，立刻变烧烤味的煎豆腐，一个不觉意就会比小朋友偷吃晒

是时候间中煲下绿豆陈皮乳鸽或猪骨汤比小朋友饮，这个夏天热痱拜拜，一个月一两次左右
绿豆，乳鸽（或猪骨）、陈皮 放足够清水煲1.5～2小时 放盐调味，甚至不放盐都好好饮的。

黄豆焖五花肉，增加蛋白质和胶质，对小朋友增长身高有帮助
黄豆炒下 容易煲绵 或提前浸泡，五花肉厚切 放锅 放一大勺柱候酱，少量盐 ，一勺子糖 略为翻炒下 加黄豆，加过面水 大火煮滚改中小火焖到黄豆绵或焖到干水 就OK

思惠妈

   

太强大了,刚怀孕什么都不想吃,看到这些流口水了.................

怀孕真好，恭喜恭喜

思惠妈

   

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请问思惠妈，你家那个锅是什么锅啊，在哪里买的啊？

爱仕达不粘锅，美食网站的奖品

思惠妈

   

我们家也是这样,餐餐都吃酱油,感觉就是没酱油就不是一道菜,很想知道美妈是用电磁驴还是用煤气的呢?我家的用 ...

煤气炉，我不会控制电池炉，每次用都手忙脚乱，糊底

思惠妈

   

Lz好厉害阿，样样菜式都好岩广州人胃口

广州人煮的，广州菜

思惠妈

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杂牌，不到二百元，可以搅豆浆，不过要倒出来另外煮熟，搅肉，搅果汁，一个主机头配有三个搅拌杯，基本上需要弄碎的东西我都放去搅拌

思惠妈

清甜开胃的鱼腐丝瓜汤

丝瓜1条，姜，鱼腐 ，盐， 胡椒粉（可不放）

鱼腐 有6～7粒就差不多  大概3元左右 这次落的比多
夏天是吃丝瓜的季节 炒肉片或煮汤都好好味的

姜切丝 鱼腐切细块
丝瓜刨皮切滚刀块
先煮开水放鱼腐煮出味
放丝瓜块一起煮
煮熟丝瓜放盐调味
中意的可以放点胡椒粉

思惠妈

蚝油爆海虾
做过辣椒酱爆海虾，非常惹味，但老公不吃辣椒 改用了 蚝油来做 味道真的非常不错 小朋友可是连手指沾的酱汁都舔干净啦

海虾350克  葱，元茜（香菜）
调料：蚝油1勺，生粉，糖  生抽适量  油  水
阿仔吃饭多羹 一羹蚝油 多点少点没问题 调够味就可以了

青和葱白葱分开，葱白切碎粒，青葱切段 香菜梗切碎粒 叶子切段
调制芡汁：蚝油，生粉，糖，生抽，胡椒粉 清水拌匀备用
海虾剪去头须洗净
热油锅先将虾炒熟 铲出
另起油锅放香菜粒和葱白粒 少量的盐翻炒香
已经炒熟的海虾回锅
略炒片刻倒入芡汁
大火边煮边晃锅或搅拌
放下葱段 元茜翻匀出锅

思惠妈

五花肉炒蒜苗
近期不知抽起边条筋 好中意食蒜苗。 炒好的蒜苗粉脆 好香

蒜苗400克，五花肉100克
调料：盐，油
买多了会知道挑色泽墨绿的比较嫩，白色是比较老的

五花肉切薄片
蒜苗洗净切小段
热锅少量油放五花肉煸炒出油出香味（不放油也可以 因为五花肉会出油）
煸肉时放少量的盐 煸炒出来的五花肉更香
倒入蒜苗 翻炒
放盐调味
煸炒到自己喜欢的皱皮程度 出锅前淋些生抽会更鲜味

思惠妈

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没技巧，我买的海虾相对较大只，比较明显先会拿牙签挑出来

思惠妈

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贴子首页第一个菜谱下面有收臧按键。唉，十手不沾阳春水的幺小姐，结婚才被逼下厨，做了七八年饭菜，废了双手，多少有些能见人的家常菜，希望对新手有些参考作用。。做饭给家人吃很快乐

思惠妈

   

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谢谢，，收藏到了，但是在哪里可以看到自己的收藏呢？ ...

在你的用户名 的右边 将鼠标移到“我的地盘” 就可以看到 收藏 选项 打开就是你已经收藏到帖子

思惠妈

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思惠妈

   

肥瘦妈 发表于 2013-8-15 16:46
我现在天天都在看你的菜谱，整了电饭煲鸡，豆角炒蛋…    lz有没有关于鸡肉的做法及有没有适合2岁多小孩吃 ...

大部分菜都适合小朋友吃 鸡蛋蒸肉饼，蒸排骨或蒸瘦肉，蒸滑鸡，豆腐肉碎，蔬果焖饭，猪肝菠菜汤，黄豆绿豆鱼骨汤，猪腰焗饭 黄鳝焗饭  花腩焖土豆（或排骨，鸡焖土豆）
炒牛肉，炒肉片（喜欢酸甜味的放点番茄酱，糖 是我仔最爱）
清蒸各种刺少的鱼（鲩鱼腩，黄骨鱼，鲳鱼，太阳鱼，桂花鱼，龙利鱼，鳕鱼。。。不容易上火可以煎红杉，马鲛鱼，黄花鱼。大眼鸡，黑鲳鱼。。。买鱼最好告诉买鱼的：需要给小朋友吃的，刺少的，基本上卖鱼都会推荐几种供选择

我仔比较喜欢吃盐焗鸡，我们吃鸡比较单一，都是盐局  焖鸡 或煲汤，黄焖鸡都几好味的
或者试下买好点鸡，做咸鸡，洗净 然后鸡身里外擦盐腌大半天 放入碟中隔水蒸大概15～20分钟（中途用筷子插着鸡翅下面提起让鸡内的水流出来 同时翻个身继续蒸）这个即食不会很咸，可以沾点红葱头抽生。 方法二 ，光鸡隔水蒸熟 擦盐（可同时放点盐焗鸡粉擦） 放冰箱腌2-3天再吃

思惠妈

迷上了乌冬面，特别是酸甜可口的茄汁乌冬面，很开胃，很好吃。以前对乌冬面很抗拒，皆因在外面吃过几次汤类的乌冬面都不好吃，让我一直不想下手做来吃，真是错过美食了。
这样煮的拌面绝对食指大动

材料：新鲜豌豆，猪肉，乌冬面
调料：生抽，生粉，糖，蚝油，番茄酱，油，盐

1-猪肉切粒用生抽，生粉，糖捞匀
2、开水锅先放豌豆煮熟。豌豆比乌冬面耐煮，但这个新鲜的豌豆也很快熟
3、然后放下乌冬面（乌冬面最好冲洗下）
4、下了乌冬面煮3分钟左右 捞起乌冬面和豌豆，过下冷水（可以是自来水）
5、另起热油锅放调味的猪肉翻炒，放番茄酱，蚝油，糖 适量的清水盖上锅盖焖煮至猪肉熟了
6、将之前煮好的乌冬面豌豆倒入锅内，同时放适量的生抽（如果酱汁够味就不用放）
7、捞匀出锅。。。酸甜可口 很开胃的茄汁乌冬面

思惠妈

   

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感谢叻妈的详细回复。我仔2岁多就是牙齿不肯咬硬块吃，大块软的都不吃不肯用牙齿咬东 ...

都是想让孩子多吃点。。。这是当妈的心里话。 呵呵 我们现在还经常用剪刀，自己觉得方便

思惠妈

   

楼主 我也成了你的忠实粉丝了  现在不知吃啥菜就来参考你的菜谱  希望继续更新啊！！！ ...

谢谢 鼓励

思惠妈

朱古力包包，我仔一口气吃3～4只

奇怪 无法上传图片的 ？？？

思惠妈

   

CARLISA 发表于 2013-9-8 23:48
楼主好厉害啊，看的我眼睛都花了还没看完呢，请问楼主的儿子早餐都吃什么啊， ...

很随意，冰箱有什么吃什么，面包，牛奶，饺子，白粥配咸蛋或者煎海鱼，肉粥，煮面，煎蛋，包子，炒剩饭……好多时没吃早餐，睡得比较迟起床，仔多数饮配方奶继续大觉睡

思惠妈

好好吃的鲜淮山焖鸭子，做法简单 只需要时间多些，绝对是食过返寻味。想吃的下班好去买鸭回家煮啦

材料：水鸭600克（半边下截），新鲜淮山1条，姜，
调料：柱侯酱2勺，盐1克，糖2克，，葡萄酒150克，油少量

做法：水鸭，洗净切件 装漏网沥去水
鸭子选了4分之一只，选的是下截 大概600克左右
淮山削皮切段，姜切片
热油锅少量油爆炒下姜
加入鸭块煸炒  要煎炒到出油，放1克左右的盐中小火的将鸭肉煸出油来 香了
2勺柱侯酱
半勺子糖
量多些的葡萄酒。我用了大半碗 约150毫升 （其他酒都可以）
焖十几分钟 倒入淮山 铲匀 盖上锅盖继续焖
焖至淮山软即可出锅   焖了成个钟头啊