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本帖最后由 xiaomei021718 于 2024-5-14 10:14 编辑
2024的第一场小龙虾 ,今天姐夫跟姐姐花了几个小时准备的小龙虾大餐,个个都吃饱喝足了。自己弄的就是比预制菜好吃,但是实在太费时间了,一共买了7斤,44元3斤,买了两份,送来的一是7斤,应该是预着有些死了,个头还可以,不是很大,也不会很小,姐夫是四川人,所以肯定是吃麻辣的,孩子和我们都吃不了辣,所以煮了两个口味,蒜蓉小龙虾做法:
- 清洗小龙虾,买回来的小龙虾用清水浸泡,用刷子刷洗干净,去掉虾头和虾肠。
- 锅中热油,直接下入小龙虾中火炸到变红后捞出,为了虾肉更加鲜嫩。
- 大蒜去皮、打碎、剁成蒜末,小米辣和香菜切碎备用。
- 锅烧底油把蒜蓉炒香,,倒入小龙虾,翻炒均匀,加入盐倒入啤酒焖煮五分钟即可。
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麻辣小龙虾做法:
- 清洗小龙虾,用刷子刷小龙虾的腹部,去掉虾头和虾肠,冲洗干净。
- 锅中热油,直接下入小龙虾中火炸到变红后捞出,为了虾肉更加鲜嫩。
- 另起锅下葱、姜、蒜和洋葱碎爆香,放火锅底料炒出红油。
- 下入小龙虾翻炒,加入适量的啤酒,大火煮开后放调味料,小火焖煮十分钟即可出锅。
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