海鸥同学

今天做了抹茶戚风蛋糕，吃起来味道清新不腻，口感轻柔细腻，感觉还不错哦😊

✅准备食材：
玉米油60克、抹茶粉15克、牛奶120克、低筋面粉110克、鸡蛋6个、白砂糖100克、玉米淀粉10克

✅制作步骤：
1⃣蛋清蛋黄分离。
2⃣倒入玉米油，倒入抹茶粉，充分搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀，一直到完全乳化状态。
3⃣筛入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。
4⃣加入蛋黄，搅拌均匀。
5⃣蛋白打发分三次加糖，打发至出现大泡加入1/3白砂糖，打发至有点细腻再加入1/3白砂糖，打发至出现纹路加入最后1/3白砂糖和玉米淀粉，继续打发至有硬挺小尖角。
6⃣取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀。
7⃣从高处倒入面糊，轻震几下震出气泡。
8⃣放入预热好的烤箱（150℃预热10分钟），150℃烤60分钟。
9⃣烤好取出震出热气，倒扣完全晾凉后再脱模切块即可。

做法还挺简单的，喜欢吃抹茶戚风蛋糕的同学可以试试看🤣
来自[广州妈妈Android版]