海鸥同学

今天做一下巧克力古早蛋糕，吃起来松软香甜，口感绵密，很不错哦😊

✅准备食材：
鸡蛋6个、盐1克、白砂糖70克、低筋面粉90克、可可粉25克、玉米油75克、牛奶90克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴

✅制作步骤：
1⃣蛋黄蛋清分离，蛋清装在无油无水的容器。
2⃣倒入玉米油加热至冒小泡泡时候关火，加入低筋面粉、可可粉，搅拌均匀。
3⃣加入牛奶，搅拌均匀。
4⃣加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。
5⃣烤盘装入三分之二冷水，150℃预热10分钟。
6⃣蛋清加入几滴柠檬汁，打发至出现鱼眼大泡时，加入三分之一白砂糖；打发至有点细腻状态，再加入三分之一白砂糖；打发至出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖和玉米淀粉；最后打发至提起打蛋器，出现弹性小弯钩就可以了。
7⃣面糊加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。翻拌好的面糊，倒入蛋白霜中翻拌均匀。
8⃣将面糊倒入铺好油纸的烤盘，轻震几下震出气泡。
9⃣放入预热好的烤箱，150℃烤80分钟。
喜欢吃巧克力古早蛋糕的同学赶紧安排起来‼️

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海鸥同学

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海鸥同学

早餐搭配牛奶和水果真的好满足🤪
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月wfj1

看得我 😋
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海鸥同学

   

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看得我 😋

哈哈，做起来😄
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QQ小六子

又来一波美食诱惑，楼主真的好手艺

dreamy7799

烤盘装入三分之二冷水，150℃预热10分钟。
----为什么加冷水

海鸥同学

   

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烤盘装入三分之二冷水，150℃预热10分钟。----为什么加冷水

这是水浴法
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goldengirl0623

请收下我的膝盖
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爱新觉罗

这两天一直很想吃巧克力蛋糕，家里无烤箱，住的地方又没什么好吃的蛋糕店
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