吃瓜fafa

本来落班就有住家饭食，点知近排家里大厨“放假”了，只能我自己一个人自食其力
每天煮完就拍照给大厨汇报我煮左乜
今日就嚟清清库存，晒一波我跟住某书做的家常菜~

1.
在某朴发现了超适合懒人的一日一厨系列，直接备好材料，下锅一顿炒就行
这天是买了个五彩西芹鸡肉丁

加上在他家买的杏鲍菇牛肉，直接混一起炒了
快手菜，适合我这个下班回家已经七点多的饥饿人

吃瓜fafa

2.前段时间实在是太热啦，基本滚汤都马上想到苦瓜 冬瓜苦瓜排骨黄豆汤
排骨焯好水，加上黄豆、姜片先煮个20分钟
（有条件最好提前浸泡下黄豆）
然后再落苦瓜再煮个20~30分钟，就可以饮啦

白灼秋葵
无需要乜技巧
直接秋葵焯水，然后浸下冰块
备捞汁：大蒜 生抽2勺 醋1勺 耗油1勺 香油1勺 糖一丢丢 水2勺
淋上去就食得啦

吃瓜fafa

3.周末撞上大暑，冬瓜排骨汤走起

屋企有乜豆基本都放进去了：熟薏米、赤小豆、莲子、白扁豆
然后落街叫阿姨执左5蚊鸡噶祛湿料：干木棉花、荷叶、莲蓬、灯芯草
再加d蜜枣 姜片

排骨焯好水，冬瓜切好就一起加入去
然后加水
大火滚起后
小火慢慢滚1~1.5h

最后起锅加小小盐就饮得

  

吃瓜fafa

4.
睇上去简单 但喺考技巧的蒸鱼
跟住某书步骤，感觉成品味道可以跟餐厅拼拼了（骄傲脸.jpg）

1.鱼到手先鱼身两面割几刀
底下铺葱，肚子里塞姜
2.上锅蒸个8~10分钟，睇你条鱼几大来增减时间
3.备些姜丝 葱丝
4.起锅去掉里面的姜和葱，倒起蒸出来的水（这些水可以后期拿来炒菜）
5.姜丝 葱丝铺面，然后热油，淋上去（这步最关键，油要够热，淋上去有滋啦一声）
6.最后延住鱼边淋上酱油

2.炒红苋菜

直接备些姜 蒜，倒入锅先炒出味
然后落菜，翻炒一下
倒一丢丢水，盖锅（这里的水可以直接用上面的蒸鱼倒出的水）
三分钟左右就可以出锅了

芷待妈咪

你本身就是大厨，过来学习下
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月wfj1

好丰富啊！有鱼有肉有汤水👍
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吃瓜fafa

回复 芷待妈咪 的帖子

嘻嘻，谢谢夸奖

吃瓜fafa

回复 月wfj1 的帖子

基本都是有菜有肉的，不过汤就只能周末有时间再煲了，晚上回到家只能煲些快手滚汤

baby-hk

不错哦，，，帮顶啦。

羽言宝宝

美味家常菜，赞一个👍
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白小妖

厉害厉害了
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