‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 2100 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

卤鸡翅时加点它,味道芳香,更受欢迎

[复制链接]

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
经验值
330  
注册时间
2015-5-5 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
楼主
发表于 2021-11-18 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT



最近一段时间,鸡翅真的是出现在我家餐桌上频率最高的肉类了,大概每周都要吃一两次,主要是因为小朋友喜欢吃,大概因为拿着、吃着都方便,而且做法简单又丰富,好像怎么做都不会难吃,对我来说,也不用伤脑筋该给娃吃点啥了。

这次专门卤了,除了常规的卤料,我还加了一些茶叶,只需要一点点就可以,会给卤味增加一丝独特的清香,很好吃~



我用的是绿茶,还可以根据自己的喜欢换成乌龙茶、茉莉花茶等,最好不用红茶,感觉味道可能不太搭。

因为用到的绿茶量很少,所以我就和其他卤料一起直接放进锅里煮了,加的水也少,最后基本没有剩太多汤汁。如果喜欢留着卤味汤汁再次利用的话,建议要将茶叶和卤味都用料包装好再煮,或者直接用茶包。这样可以使汤汁更干净,不容易留下残渣,方便再利用。



鸡翅在卤之前可以做一些小处理,用牙签在正反面戳一些小孔,以便卤的时候汤汁渗入鸡肉中,使鸡翅更加入味。换做其他肉类,也可以做类似的处理,都会使最后出锅的卤味味道更加浓郁。

五香的味道本就好吃,因为有了茶叶的加入,使这次卤出来的鸡翅更多了一丝茶香的清新,吃起来别有风味,小朋友、大朋友都很喜欢~正值周末,有空下厨的朋友不妨试试这个做法,应该不会失望哦。



茶香卤鸡翅

材料:
主料:鸡翅8个
配料:八角2个、香叶4片、绿茶少许
调料:生抽2大勺、老抽少许、蚝油1大勺、料酒1勺

准备:
用牙签在鸡翅上扎一些小孔,以便卤制时入味



做法:
1、锅中加足量水,倒入绿茶;
2、再放入八角和香叶,一起煮开;



3、倒入料酒;
4、倒入生抽;



5、再倒入少许老抽;
6、最后倒入蚝油,再次煮开;



7、放入鸡翅,大火煮开后,转小火煮半小时;
8、熄火后,将鸡翅浸在汤汁中,直到晾凉。



心得分享:
1、牙签在鸡翅上扎一些小孔,可以使鸡翅在卤制时更加入味;
2、煮好后浸泡一些时间,也是为了鸡翅更入味;
3、茶也不需要加太多,以免有苦涩的味道。
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
596 
经验值
4682  
注册时间
2017-9-15 
BB生日
2017-09-14
好棒

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

帖子
31912 
经验值
183295  
注册时间
2011-5-13 

广州通商家

看起来好好吃啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
801 
经验值
3207  
注册时间
2005-9-12 
茶香味鸡翅更好吃

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
11 
经验值
121  
注册时间
2018-5-14 
周末试起来,好好吃的样子。
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

帖子
11 
经验值
121  
注册时间
2018-5-14 
放一丢丢冰糖会不会更好味道呢
来自[广州妈妈iPhone版]

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

帖子
经验值
124114  
注册时间
2020-6-2 
学习了,准备试一下。
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

帖子
20570 
经验值
108945  
注册时间
2006-6-27 
不错,赞一下。。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1003 
经验值
5648  
注册时间
2012-10-6 
BB生日
2008-06-18
回复 Nicole的生活书 的帖子

可以尝试的卤鸡翅

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
120 
经验值
600  
注册时间
2021-6-2 
看看好好吃的                                                                                   

‹ 上一主题|下一主题
卤鸡翅时加点它,味道芳香,更受欢迎
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2023 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部