我的好宝宝虎仔

西米性温、味甘、健脾、润肺、化痰。
现在是板粟的时节，不时不吃，加上香芋，那个满足感啊

在市场上买了阳山板粟，称完让老板打壳，买了2斤，用了一半做糖水，香芋用了半个，西米用的是网购的泰国西米，真细一粒，但放凉后就办大一点了。

做法：1、板粟洗净后放在热水里泡，把那整外衣都脱下来。放到高压煲里+清水压40分钟
          2、香芋洗净后切粒待用。放到热水锅里煮至糯软拿出用冷水泡一下再取出。
          3、怎样煮出Q爽的西米？秘诀就是耐心加耐心还是耐心，煮的时候要不时的加冷水，保持中小火慢熬，另起一小锅把清水（水要宽）烧开，把西米直接倒入（记住：不洗不泡），小火慢煮（期间不时加凉水），保持煮西米的水不稠（关键），捞起泡冷水，再重复刚刚的步骤。
          4、将高压煲里煮好的板粟重新放在煲里，放上冰糖煮至融，取出等放凉后放上香芋、西米露，西米露煮完真的很细一粒，但放凉后就变大了。

 


















 

松坑妹猪

不用椰浆和牛奶
来自[移动wap版]

我的好宝宝虎仔

回复 松坑妹猪 的帖子

没有牛奶和椰汁

winnie1680812

楼主的西米还有白点没煮熟呢，水开后放西米，煮20分钟左右，期间可以放点凉水，20分钟时间到点关火，再焖20分钟，西米就没有白点了，西米用凉水过两道，就会很Q弹了

littleberry

哇！好想吃啊😋😋😋
来自[广州妈妈iPhone版]

幸运水

好吃

仙人掌253

哇！好想吃啊😋😋😋，下周六也试试
来自[广州妈妈Android版]

xuandongwoxin2

我也好喜欢吃板栗，今天自己煮了一些自己剥来跟孩子吃，不过我们附近市场好贵，带壳的10几块钱一斤，剥了硬壳的要23.5一斤

墨瑜沁

板栗煮过了，吃起来更好吃                                                                             

懒人MM

板栗很难买到好的，通常都有坏掉的