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【我家中秋味】中秋佳节品尝甜蜜美味的反沙芋头 ...

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楼主
发表于 2019-8-30 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【羊城美食】&【我家厨房】福利活动【我家中秋味】
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中秋佳节即将到来,团团圆圆的美好时光,为家人做一道甜蜜蜜的菜式,一起品尝,是一件很惬意的事。这次就做了一道反沙芋头美食,一家人甜甜蜜蜜的,反沙芋头外酥里嫩的口感,再加上糖的清甜,泡上一壶茶,慢慢品尝,不管是作为主食还是饭后甜点,都是非常不错的。做法也不是很难,赶紧学起来吧!学会了在家就可以轻松做出来了。

11.JPG

IMG_7457.JPG

7.JPG

9.JPG

12.JPG


食材清单:
芋头:1个
食用油:500ml
白沙糖:1碗
水:半碗

芋头洗干净切成长条备用。

1.jpg


把油倒入锅里,用中小火,待油的温度达到插入筷子时能冒起泡泡时,就把芋头倒进锅里。

2.jpg


炸5分钟左右,芋头变成金黄色就代表熟透了。

3.jpg


把炸好的芋头捞起来备用,铺上吸油纸吸一下油。

4.jpg


把炸芋头的油倒出来装好,锅擦干净不要留油,加入一碗白沙糖和半碗水。用小火翻炒,直到糖浆冒泡变得有黏性、浓稠为止。

5.jpg


6、把炸好的芋头倒入锅里,翻拌均匀,然后关火,关火后还要继续翻拌。

6.jpg


7、待温度慢慢降下来,就可以看到糖沙出来了,外酥里嫩的反沙芋头就做好了。

8.JPG


回帖推荐

xtgeq8 发表于10楼  查看完整内容

我尝试做过,但好像没反沙,跟你同样的做法,不知道为啥。

蕙柠美食日记 发表于12楼  查看完整内容

关火之后要一直炒,直到看到沙糖出来。

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哇~小时候我爸超喜欢煮这个吃

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我很喜欢吃这个.就是怕做不成功,一直不敢尝试.原来那么简单啊

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哟。一直不喜欢吃芋头。但这个可以有
番禺人家

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潮汕好多人喜欢这个

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中秋节靓芋头出来了,一定要试做一下

冰冰小乖乖

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以前办公室的潮汕同事做过,原来这么简单
我以为芋头那么大块会很难熟
桭桭

幼小班

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我尝试做过,但好像没反沙,跟你同样的做法,不知道为啥。

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回复 joannelee 的帖子
哇~小时候我爸超喜欢煮这个吃


那你真有口福😄
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回复 xtgeq8 的帖子
我尝试做过,但好像没反沙,跟你同样的做法,不知道为啥。


关火之后要一直炒,直到看到沙糖出来。
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回复 冰冰小乖乖 的帖子
以前办公室的潮汕同事做过,原来这么简单我以为芋头那么大块会很难熟


这道菜简单又好吃。
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做為一個潮汕人,我喜歡吃反沙芋頭,就是沒自己動手做過,不敢碰生芋頭,所以從來不買芋頭回來做菜
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好久没吃了!
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其实先把芋头蒸熟再炸一下就不会那么焦了吧。
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