焰火玲珑

我极讨厌夏天，因为本身就是个极怕热的人，动一动就满身的汗，也很容易悟出痱子，所以一到夏天我基本不爱出门，很多时候就宅在家里凉空调。我虽不苦夏，但夏天只有瓜豆类，没什么蔬菜可供选择，偏偏很多瓜豆是我不喜欢吃的，还好广东盛产水果，可以用新鲜水果入菜，吃个新鲜，也算过瘾。

前段时间一直下雨，极潮湿闷热。转眼又成暴晒天气，身体里面湿和热交织着，稍不注意就会爆发出来，这样的时节，吃食方面还是清淡为好。
7月的芦笋还算鲜嫩，芦笋有着“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能。营养丰富的芦笋和牛肉搭配在一起,口感鲜美脆爽.芦笋鲜嫩，牛肉香滑，再加上红的辣椒，黑的木耳，颜色煞是好看，在此炎炎夏日里，也能瞬间秒杀胃口。

材料：牛肉，芦笋，木耳，红辣椒
辅料：食用油，盐，鸡粉，生粉

做法如下：
1/牛肉切薄片，用食用油、盐、鸡粉、生粉腌制。
2/木耳提前用水浸泡开。芦笋洗干净，切段待用。
3/取锅注入适量清水煮沸，分别放入芦笋和木耳汆水，捞出沥干水分。
4/炒锅内注入食用油，放入牛肉，炒至变色后留油捞出待用。
5/木耳和芦笋入锅，略兜，下盐和鸡粉调味。
6/牛肉回锅，再放入红辣椒，兜匀后出锅装盘。

附图：

叉烧猫

呢个菜不错，可以试一下

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这道菜我也经常做来吃。
芦笋很爽脆很清甜，牛肉滋味醇厚，两种食材的相逢，口感很不错，营养也很好。
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