在家自制酸爽的柠檬鱼就是我想要的味
157712美食&下厨
2022/06/22
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羽言宝宝楼沙发
大家有没发现这一池的鱼有什么不一样
老板说仰泳的鲈鱼15元一条,不要以为它死了,其实是还没死的,让我放心买😂
自由泳的鲈鱼17.8元一天,个头大小都是差不多的,你们会选哪一条呢!反正买回家都现吃的我买了仰泳的那条,省下2块多买葱和香菜
2022/06/22回复
羽言宝宝楼板凳
材料:柠檬和柠檬叶,鲈鱼一条去骨切成片,葱,香菜,姜片,柠檬叶如果没有可以不放,我们家阳台有种柠檬所以有现成的,不过加入味道会香很多哦
鲈鱼切片后清洗干净,不用过度腌制只放了生粉,花生油,盐和胡椒粉,不需要放蛋清,这样煮出来的鱼片更爽口
鱼骨放点盐腌一下
柠檬4片,汤已经很够酸了,柠檬叶3片
葱切丁
2022/06/22回复
羽言宝宝楼4楼
锅里放入适量的油,把鱼骨下锅煎至焦黄,姜片也可以放入锅里一起煎
要想快速煮出奶白色的鱼汤,关键一步来了煎好鱼必须下开水,用大火煮沸
倒完开水后汤色都已变白了
把上面的浮沫撇开
煮十分钟左右汤已经像牛奶一样白了
把鱼骨捞出来放入香菜备用
2022/06/22回复