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本帖最后由 我的好宝宝虎仔 于 2021-11-21 14:07 编辑
记得预产期前一个月，阿妈就提前买好材料准备做猪脚姜，生产之前吃反而觉得好燥热，但坐月的时候吃觉得好好味，而且不燥，真的不夸张，坐月每天一碗 ，现在入冬点可以煲猪脚姜醋啊，早就提前准备好材料了。
材料：鸡蛋、猪脚、姜、甜醋、红糖（阿妈提前叫我买了鸡蛋、猪脚、姜，甜醋买和红糖是阿妈买的）
做法：1、将姜提前刮皮洗净切片（买的是带泥的山东大生姜，千万不要买老姜），再把姜片放在锅里不断翻炒，就是要炒光水分，这样姜吃的时候才会爽口。
2、猪脚洗净后，焯水后倒出再用清水过一次后捞出待用。
3、冷水下鸡蛋，煮几分钟就捞出放冷水，再剥壳后待用。
4、在沙煲里放进姜片、猪脚、鸡蛋、甜醋、红糖（红糖可以根据个人口味，喜爱偏酸的就放1--2砖，喜爱偏甜的就放3--4砖）
备注一点：每天开小火煲半个小时左右，让它自己翻滚下，这样才更入味道。翻滚的时候那味道真系香到楼下。
姜片放在锅里不断翻炒，要炒光水分，这样姜吃的时候才会爽口。
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第一天，姜的颜色很黄
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第二天，姜开始变色了，猪脚和鸡蛋也开始变色了
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第三天，试了一片姜，觉得味道不错，再泡一天就更入味了
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第四天，这种颜色就可以开吃了。
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睇下颜色，真的很入味，好好吃
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发表于 2021-11-19 00:04
