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潮汕卤猪大肠

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楼主
发表于 2021-10-24 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天卤的猪大肠,太好吃了,调了两个料,一个加醋,一个没加,我喜欢点着醋吃,解腻,小孩直呼太好吃了,卤蛋也大受欢迎!今天还煲了很粉的莲藕汤,太满足了,就是又要长多几斤肉了!






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看起来很好吃。那个卤汁怎样做的?






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为啥不上做法的?只能看..

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看起来好好吃啊
candy

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我也好想知道做法
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吃是好吃,就是大肠难洗,别问我为什么知道。

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看起来很好吃。那个卤汁怎样做的?


大肠用生粉和盐,搓搓搓,洗干净反过来另一面,把多的油脂扯掉,用生粉,盐,搓搓搓,洗干净,继续加生粉盐搓,再点油,继续搓,冲洗干净,反过来,整体再冲洗下,冷水放入大肠焯水,加点胡椒粉,姜,酒,焯好再用冷水清洗干净备用!
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看起来很好吃。那个卤汁怎样做的?


我做的是简单粗暴,砂锅加入冷水,倒点酱油,老抽,一点糖,放入葱捆,姜,整粒的大蒜,干辣椒两三个,香菜捉,八角桂枝香叶草果豆蔻若干,煮开加入焯好的大肠,大火煮开转中火煮20分钟左右,关灯焖一下,冷了再开火煮20分钟左右,试试口感是不自己喜欢的,是就关火,还想再软点就继续焖一会!煮好切块,用酱油,白醋,蒜末,辣椒末,调个料,卤肠点着吃解腻!
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为啥不上做法的?只能看..


我做的是简单粗暴,砂锅加入冷水,倒点酱油,老抽,一点糖,放入葱捆,姜,整粒的大蒜,干辣椒两三个,香菜捉,八角桂枝香叶草果豆蔻若干,煮开加入焯好的大肠,大火煮开转中火煮20分钟左右,关灯焖一下,冷了再开火煮20分钟左右,试试口感是不自己喜欢的,是就关火,还想再软点就继续焖一会!煮好切块,用酱油,白醋,蒜末,辣椒末,调个料,卤肠点着吃解腻!
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摆盘满分,味道要尝下


和摆盘一样美丽😀
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我也好想知道做法


我做的是简单粗暴,砂锅加入冷水,倒点酱油,老抽,一点糖,放入葱捆,姜,整粒的大蒜,干辣椒两三个,香菜捉,八角桂枝香叶草果豆蔻若干,煮开加入焯好的大肠,大火煮开转中火煮20分钟左右,关灯焖一下,冷了再开火煮20分钟左右,试试口感是不自己喜欢的,是就关火,还想再软点就继续焖一会!煮好切块,用酱油,白醋,蒜末,辣椒末,调个料,卤肠点着吃解腻!
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我也好想知道做法


看起来很好吃。那个卤汁怎样做的?\"
大肠用生粉和盐,搓搓搓,洗干净反过来另一面,把多的油脂扯掉,用生粉,盐,搓搓搓,洗干净,继续加生粉盐搓,再点油,继续搓,冲洗干净,反过来,整体再冲洗下,冷水放入大肠焯水,加点胡椒粉,姜,酒,焯好再用冷水清洗干净备用
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看着好美味的                                                                                          

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好咧 有空也试试

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看着就非常想吃,周末可以试试
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