TOMMYTONG

明代南海盐步，有位李老伯，他私下纳服侍自己的婢女为妾。婢女怀孕时，老伯病重，他担心自己万一亡故，腹中的孩儿不为李家承认，临终留下遗嘱：“七十一老翁，临老入花丛。生儿李待问，生女李少容。”不久老伯去世，婢女产下男孩，按遗嘱取名叫李待问。由于有老伯的亲笔遗嘱，李家的人不敢赶她母子走，但总是冷言冷语。婢女不愿寄人篱下，搬到邻村，搭座茅寮，替人做针线度日。

李待问到七八岁时，因家贫无钱读书，但他勤奋好学，日间趴在私塾窗外听课，晚上偷看武师教武，靠“偷师”居然练得文武全才。后来他投身军旅，屡立大功，很得大官的赏识，职位青云直上，若干年后，时来运转，居然当上万历年间的户部尚书。
　　这时，他母亲已年迈多病，李待问是个孝子，不会忘记母亲含辛茹苦把自己拉扯大，毅然抛却高官厚禄，回广州开一间商行，每隔十天八天必返盐步探望母亲一次。

从前由省城到盐步，要经过一条秀水河，摆渡的是一位姓潘的老伯。有一次，李待问走得匆忙，留下一包银在船中，但回来时潘伯将原银奉回。李待问感动了：“潘伯这么穷尚能拾金不昧，我为什么不做些善事，造福乡梓呢”？于是出资建了五眼桥，并送一笔钱给潘伯养老。
　　桥落成之日，李待问站在桥头，雅兴大发，出了一句上联：“桥眼五通连水秀”。此句看似平凡，妙在能够倒读成“秀水连通五眼桥”，而“秀水”是地名，到现在还未有人对上。

这边还有一条铁路，问过附近的街坊，基本上现在已没有什么火车通行了。

在这里还可以拍拍照，美美哒！

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TOMMYTONG

其实奇香楼就是位于五眼桥旁边的一条小巷裏面，汽车可以停在五眼桥旁边的堤围上，老板娘说不会抄牌，停车后需要现在小巷进入。

大概步行100多米就会见到一间不起眼的民居，一间有著40多年历史的茶楼便会出现于你眼前。

现在在广州这样的大城市里面，这样的店铺已经买少见少，店里充斥著一份厚厚的人情味，店裏做三个市，早茶午市晚市。

别看小店是躲于小巷裏面，但真的是酒香不怕巷子深，我们去到竟然是全场爆棚，没有位置。

我们就是沖着这些怀旧菜式过来的，主要是想带老人家来试试。

菜式的价钱都是经济实惠，而且分量还很足。

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奇香楼冬瓜盅和鱼肚羹是首推，但冬瓜盅需要预订，鱼肚羹虽不见得高贵，却别有一番风韵。
鱼肚第一件难事，便是发得是否到位。不到位，腥了、臭了、柴了，都不行。发到位了，上好的鱼肚应重现鲜货的爽滑，还带些许娇嫩。若是次等的，也应有爽弹才是。
奇香楼虽然所用不是什么高级货，但鱼肚发得爽脆，带些许浮皮的质感，然后是蛋花、胡萝卜丝、肉丝、韭黄丝同滚，辅料的鲜甜都被鱼肚吸收，喝起来顺滑鲜香，也另有一番风味。

炸大肠是我妈妈喜欢的

奇香楼的乡下烧肉，这类烧肉，是光皮还是麻皮不重要，重要的是处理技法和调味，港式的烧肉讲究层次分明又熔为一炉，乡下没那么多讲究，要求瘦肉肥肉都要爽口不腻就行，但肥瘦的爽口实则还有些差别，但已经足够好了，脆、爽、香，回甘浓郁，唯一问题就是有点比较肥腻。

这次远道而来，为的就是这一道几近失传的筵席名菜——八宝鸭，这味八宝鸭从江浙传来，经粤菜师傅改良，成为上世纪香港筵席流行的经典菜，由于工序繁复，现在已经没人愿意做。

做八宝鸭最麻烦的是拆骨。一只光鸭，仅从颈脖下刀，需将胸腔内鸭骨去尽而丝毫不弄破鸭身，光这门手艺就足够考验耐心。更不用说还要酿馅、扎鸭、汆水、上色、油炸、扣煮、埋芡……

咸蛋黄、白果、百合、莲子、香菇、糯米、薏米、栗子、瑶柱...几乎填满了整个鸭身，说是八宝然而已经不止8种料了，全都被煮得很绵密起沙，还吸收了鸭肉的香味，可以说是整道菜的精华，鸭肉也被蒸得软烂入味，用筷子就能扯下来，带老人家过来吃也特别合适。

韭黄虾仁炒蛋，也是非常足料，蛋炒得够嫩滑，要赞一个。

美极掌翼，我们全部人徒手将这个掌翼吃完，连骨头也有味道。

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驼绒背心

看了看。

lian198011

奇香楼月饼也好吃啊
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annkennylin

貌似每周都要看到你帖子才舒服的。、。。。。。。。。

罗千万

炸云吞这么好的东西都唔点，我每次去都点的。
桥边的河道停车是唔抄牌的，不用怕

罗千万

还有个盘龙善好正，不是经常有的

陆无双

藏着小巷里的美食，正~

iluvm

題外話，能否不要買和穿A貨。只有沒有人買了，才能杜絕假貨市場。

TOMMYTONG

   

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貌似每周都要看到你帖子才舒服的。、。。。。。。。。

谢谢你呢，我也是每次看到你回复才舒服😁😁😁
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TOMMYTONG

   

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炸云吞这么好的东西都唔点，我每次去都点的。桥边的河道停车是唔抄牌的，不用怕 ...

炸云吞台台都有点，我也点了，但一睇惊吃唔晒，最后取消了，炸云吞好大碟
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轻描淡写qtkyo

好经典！~

evaye99

呢间的月饼超正，每年中秋不能错过的

有梦就好好实现

好......
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TOMMYTONG

   

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呢间的月饼超正，每年中秋不能错过的

那你今年要试下我啲月饼了，从未试过这么好吃的五仁月饼。

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汇一乐园

好吸引