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原文由 睿敏妈妈 发表于 2006-02-15 13:42:47 :
春季饮食调理
春季是在严冬过后，气温仍属偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。
春季气候温和，阳光明媚，万物生机萌发。小儿在此季节，亦是生机蓬勃，身体各组织器官功能活跃，活动量增加。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作春季饮食调理，效益甚佳。这些食品有：
莲子百合羹
作用：补益脾胃，润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。
用量：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。
烹调：莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。
南杏润肺汤
作用：补益肺气，润肺，止咳化痰。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
用量：南杏12克，北杏9克，蜜枣4枚，猪肺200克。
烹调：南杏去皮，北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1-2小时，即可食用。
淮芡猪肚汤
作用：益气健脾，补肾祛湿。适合于肺脾气虚、易患咳嗽、胃口欠佳、大便不调的小儿调理身体，亦可作一般儿童日常食用。
用量：淮山15克，芡实15克，白果7粒，猪肚约200克。
烹调：淮山、芡实、白果（去硬壳内皮）、猪肚同放入沙锅中，加适量清水，煲2小时，用盐调味，即可食用。
芡实鲫鱼汤
作用：补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。
用量：芡实15克，淮山15克，鲫鱼1条（约150克）。
烹调：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。
沙参玉竹猪横利汤
作用：滋阴润燥、益胃生津、增强肺脾功能。适合于肺脾气虚、易感冒咳嗽、食欲不振、大便秘结的小儿或一般儿童日常饮用。
用量：沙参15克，玉竹15克，干百合12克，猪横利1-2条，蜜枣4枚。
烹调：将以上物料同放入沙锅中，加适量清水煲1-2小时，即可饮用。
注意：此方感冒时不宜用。
谷麦芽鲜陈鸭肾汤
作用：健脾开胃，助消化，增进食欲，适合于小儿消化不良、食欲欠佳。一般儿童日常用，能增强脾胃功能，增加食欲。
用量：谷芽20克，麦芽20克，腊鸭肾1个，鲜鸭肾1个，云苓15克，蜜枣2枚。
烹调：云苓打碎，鲜鸭肾剖开，鸭内金洗净，与上料同放入锅内，加适量清水，煲1-2小时，以盐调味，便可饮用。
浮小麦猪心汤
作用：健脾益气，宁心安神，健脑益智。
用量：浮小麦25克，大枣5枚，猪心1个，桂圆肉6克。
烹调：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。
参术大枣汤
作用：健脾益气，祛湿开胃，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅小儿。一般儿童饮用，健脾开胃。
用量：党参10克，云苓20克，白术6克，大枣5枚，鲜鸭肾1个。
烹调：去苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开，鸭内金洗净与上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。
以上汤水摘自《中西医结合儿童保健与饮食》上册，因为一直买不到此书，所以把书中精华摘录下来与妈妈们分享。
［此帖子已被 睿敏妈妈 在 2006-2-15 14:04:22 编辑过］
［此帖子已被 睿敏妈妈 在 2006-2-16 9:15:57 编辑过］
我去年年底家人帮我在下九路新华书店买了，你可以去看看还有没有。
发表于 2006-4-16 20:40
