小玲子2012

我也喜欢做剁淑鱼头，剁淑是公公在家亲自种做来的。得一厨师朋友传授经验是将鱼头放上姜丝抹上料酒和油先蒸上三分钟，拿出来把里面的水倒掉，然后再放上剁淑蒸个七八分钟，时间根据鱼头面定。这样做出来真的比之前好吃多了。