居然的厨房

菜名：胡椒猪肚汤
做法：猪肚1/2只（约1.3斤）白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
居然温馨提示：
1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过
3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄
4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

图片（有详细步骤图更好哦）：

步骤(A)清洗猪肚的方法：
1 猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
2 用剪刀剪开
3 放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
4 冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
5 用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
6 最后把外面粘附的猪油撕掉即可

步骤(B)猪肚汤做法：
1、 备好配料
2、 提前浸泡腐竹
3、 把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟，
4、 捞出切小条
5、 锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
6、 炒香的胡椒粒倒回锅同炒
7、 加入水，
8、 加入红枣白果，
9、 转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
10、 调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
11、 最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。

帖子标题：【胡椒豬肚汤】 如何煲出一碗上好的猪肚汤（附图解猪肚清洗方案 ...  
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常来

菜式名字：榄角豉汁蒸边鱼
原料：鲜边鱼一条（约750克）
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
榄角50克
姜丝少许
食用油
生抽
做法：
一、先将边鱼劏开洗净，待用。
二、榄角切碎、姜切丝。
三、鱼身放姜丝、榄角碎，大火蒸约8分钟，熄火。
四、在鱼身上淋熟油、生抽即可。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：

归类：【美味家常菜】 蒸
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【美味家常菜】榄角豉汁蒸边鱼
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yosmile

这个活动真有意义！

爸爸清清睿睿

菜式名字：彩椒炒黄鳝
原       料：大黄鳝一条，红、黄、绿彩椒各半个，姜片、豆豉适量。
调       料：盐、糖、酒、酱油、生粉。
归       类：美食家常菜（炒）
图       片：
连       接：//www.nocoii.com/forum-view ... romuid-7604396.html

ellenzhu365

ID:ELLENZHU365

菜式名：自制寿司

辅料：胡萝卜、黄瓜、大米、鸡蛋、蟹棒

调料：橄榄油、寿司酷、芥茉、酱油

步骤：

详见图片

俏掌柜

报名，特长家常面食类，羊肉大包子，手工羊肉饺子

自已包的羊肉大包子

羊肉芹菜大包子

真正手工羊肉饺子

刚出锅的饺子

羊肉红萝卜饺子

06eva

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菜式名字：豉油皇乳鸽
原料：，乳鸽4只、姜片、葱。
调料：生抽250克、老抽2茶匙、白糖4茶匙、料酒1小匙、水500克。
做法：
1．乳鸽洗净，抹干，切去爪。
2．烧热锅下油，爆香姜、葱，放入乳鸽爆下。
3．将所有调料放入锅煮滚后用慢火煮，隔2分钟后将乳鸽反过来，重复多次，其间将酱油不停地淋乳鸽，约煮15分钟左右至金黄全部熟透即可。（要想皮色更好看可以走下油）

归类：美味家常菜（煮）

图片（有详细步骤图更好哦）：

常来

菜式名字：  养颜鲫鱼苹果汤
原料：
本地白鲫鱼一条（约500克）
苹果两个（约400克）
姜片适量
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
食用油
食盐
鸡精少许
做法：
一、本地白鲫鱼劏洗干净，晾干待用。
二、苹果洗净切粒状。
三、慢火将鱼两边剪金黄，放姜片，加开水一起煮5分钟，熄火。
四、放入苹果一齐中火煲约1小时，调味，熄火即可。

归类：【靓妈汤水】
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【靓妈汤水】养颜鲫鱼苹果汤
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yippee99

回复 陆无双 的帖子

报名！
菜式名字：可爱的节日饼干
原料：烤好的饼干、糖粉：300g、生蛋白：60g、柠檬汁：3滴左右
做法：
蛋白糖霜做法：
1.提前准备好蛋白，达到粗泡开始分次加入糖粉；
2.每次加糖分先手动搅拌一下，使糖重复混入蛋白中，不然糖粉容易扬起来；
3.加入柠檬汁，打到硬性发泡；
4.根据需要天然提取的食用调入色素；
制作秘诀：
蛋白糖霜饼干制作秘诀：
1.先用调好色的royal icing在烤好的饼干上勾出图案的基本轮廓，放一旁稍稍风干；
2.再饼干相对大的空白处挤入royal icing，并用牙签涂满；
3.自然风干即可。归类：烘焙
图片（有详细步骤图更好哦）：
饼干制作过程图1：

饼干制作过程图2：

饼干成品图1：

饼干成品图2：

饼干成品图3：

帖子标题：我这有可爱的万圣节饼干——小朋友，来吧！
帖子链接：//www.nocoii.com/forum-viewthread-tid-3223932-fromuid-4968262.html

KOKO好运

跟贴跟的都饿了，最爱yippee99 的饼干了，有时间自己也要试试。我也要整理下自己的特色菜啦！

沐一巧珍

刚看到，我也来

杰崽妈妈

菜式名字：东风螺汤
原料：东风骡.淮山.北芪.党参.元肉.蜜枣.瘦肉..姜片2片
调料：盐少许。在汤好后下来调味
做法：
粗略洗下东风螺外壳
热水滚开了下东风螺下去烫
水再开后就捞起过冷水(可以不过冷水,但烫手呀)
用牙签掏出来.
只要螺头.后面的组织丢掉
螺头肉下盐下生粉.(各一勺)用手抓.把那些体液抓出来...
抓完用水冲.再下下盐下生粉.(各一勺)用手抓.
把那些体液抓出来..反复几次..(要多弄几次哟)
干净了后下淮山.北芪.党参.元肉.蜜枣.瘦肉..
姜片2片
火褒..滚后换小火2小时.。OK了
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：

(无论如何烹调，食用包括东风螺在内的螺类关键是要彻底煮熟，绝对不能生吃)

归类：7、靓妈汤水

图片（有详细步骤图更好哦）：

旧帖子标题：东风螺煲的汤.上做法了..老一辈说是滋阴的,对宝宝最好哟
帖子链接：//www.nocoii.com/thread-3051322-1-1.html

杰崽妈妈

菜式名字：海星汤
原料：海星8只.鸡腿3只.红萝卜一个.
玉竹一把.北芪一片.怀山三片.
迟实一把.蜜枣2个

调料：盐少许
做法：海星用水泡10分钟.扳开洗中间.海星中间有泥的
鸡腿洗干净.用刀划两下
其他材料该洗的洗.该切的切.
红萝卜切块

归类：7、靓妈汤水

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旧帖子标题：海星汤...5人饮噶
旧帖子链接：//www.nocoii.com/thread-2840860-1-1.html

杰崽妈妈

菜式名字：杂菌芥菜汤
原料：杂菌。芥菜。家乐浓汤宝

调料：盐。油。适量
做法：
杂菌切丝。芥菜洗净。
热水下油适量。加入家乐浓汤宝。
下杂菌和芥菜。
水滚后再滚2分钟。
下盐调味就OK了
归类：1、美味家常菜（蒸炒煮炸煎焖）
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杰崽妈妈

菜式名字：青瓜炒大葱
原料：青瓜.大葱.
调料：油，盐, 糖, 家乐鸡粉

做法：
1.洗净后..青瓜切片.大葱切段.
2.热锅下油.热油后下青瓜片爆炒...下盐少许....
在青瓜片5成熟后下大葱段和家乐鸡粉.继续爆炒.下糖少许...全熟了出锅即可
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：2、白领快手菜，制作时间10分钟
图片（有详细步骤图更好哦）：
：

杰崽妈妈

菜式名字：爆炒青豆角
原料：
青豆角.蒜头

调料：
油.盐.糖.家乐鸡粉做法：
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：1.洗净后....青豆角摘段.蒜头拍碎.
2.热锅后下油.热油后下蒜头碎.爆香后下青豆角段.下盐和家乐鸡粉爆炒..
9成熟下糖.全熟了上碟...好吃

归类：2、白领快手菜。5分钟就可以了。
图片（有详细步骤图更好哦）：

杰崽妈妈

菜式名字：蒜蓉炒南瓜
原料：南瓜..蒜头
腌料（没腌料的可不写）：
调料：油.盐.糖.家乐鸡粉
做法：
1.洗净后....南瓜切块..蒜头剁碎.
2.热锅后下油.热油后下蒜头碎.爆香后下南瓜块.下家乐鸡粉+下盐爆炒..
9成熟下糖..全熟了上碟...好吃

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：
图片（有详细步骤图更好哦）：

杰崽妈妈

菜式名字：椒盐大虾
原料：大虾.. 蒜头..葱.
腌料（没腌料的可不写）：
调料：油.椒盐...盐.糖.家乐鸡粉
做法：
1.洗净后....葱切段.蒜头拍碎.
2.热锅后下油.热油后下蒜头碎.爆香后下大虾+.椒盐+盐...大火爆炒..
成熟下葱段+家乐鸡粉.再翻炒.9成熟下糖.全熟了上碟.

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：1、美味家常菜（蒸炒煮炸煎焖）
图片（有详细步骤图更好哦）：

杰崽妈妈

菜式名字：草菇炒肉片
原料：草菇..猪肉..蒜头
腌料（没腌料的可不写）：
调料：油.盐.糖.家乐鸡粉
做法：1.洗净后.....草菇在底部用刀切+....草菇过沸水后捞出备用
2.猪肉切肉片....蒜头拍碎.
3.热锅后下油.热油后下蒜头碎+肉片.
在肉片5成熟时下草菇和家乐鸡粉下盐爆炒..
9成熟下糖.全熟了上碟.

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：1、美味家常菜（蒸炒煮炸煎焖）
图片（有详细步骤图更好哦）：

杰崽妈妈

菜式名字：蒜蓉蒸排骨
原料：排骨..蒜头
腌料（没腌料的可不写）：
调料：油.盐.糖.酱油

做法：
1.洗净后....排骨砍段.蒜头拍碎.
2.用碟把排骨+蒜头蓉+油+盐适量+酱油+糖少许.捞均匀
3.在煮饭的锅里直接蒸.熟了后的那个香呀飘满屋
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：1、美味家常菜（蒸炒煮炸煎焖）
图片（有详细步骤图更好哦）：