白白猪00

楼主，不知道你是怎么样做的面包，我一直用面包机揉面发面，一直都不错的。面包机揉面一定要先把液体材料放冰箱冰冻，因为面包机发热快，过高的热量会把酵母热死，面包就会发布起来了，另外，不同的高筋面粉吸水程度都不同，方子里面所要的水（奶）量请逐渐添加，如果只用面包机揉面的话只揉两次就好了，这时候的面团已经出膜了可以发酵了！