臭美婆娘

我也来参加了~·
酸辣瓜条
正合适夏天食用

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原来一天只能上菜一次呀~

[ 本帖最后由 臭美婆娘 于 2011-4-28 19:28 编辑 ]

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主料：沙虾一斤   挑去沙线
配料：青红椒 姜蒜  切末
1：先用热油将虾曝一下~~捞出备用
2：所有配料入锅炒出香味后加入盐、酱油、蚝油调味
3：放入虾一起拌炒~~
4：装盘开工~~

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梅子排骨

*梅子排骨*
酸甜口的~~嘻嘻，最近就爱这一口~~
排骨用盐、麻油、酱油、十三香、生粉拌匀放置十分钟后拌上酸梅和红椒丝~~
包上保鲜膜，记得露一小口，进炉高火八分钟就可以了哦
简单方便可口~~~

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微波炉手撕鸡**

材料：光鸡半只~~上

盐焗鸡粉。一包是一只鸡的量~~所以我只用了半包~~

均匀的抹在鸡的表面~~放置10分钟~~
放在微波炉专用煲中（如果没有煲可以用保鲜膜代替~~）上炉高火8分钟~~~我用了10分钟~~有的地方表皮有点脆了~~不过也挺好吃的~~

出炉后的样子~~放凉后用手撕块拌上香菜将煲中焗出的油淋在上面即可

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材料准备：
主料
土鸡半只
苹果两个
柠檬半只
辅料：
葱白~八角~冰糖~料酒
鸡肉用料酒~盐抹匀后腌上五分钟
苹果去皮切片
放入葱段~八角~冰糖~柠檬汁
拌匀
放入微波炉中~
高火八分钟

取出后要放凉后斩件
摆盘`

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做法“
1、将鸡肉生水入锅~`加葱姜片同煮~`
2、水开后捞出浮末~`小火炖30分钟~~关火~`不要开盖~`焖二十分钟~
3、捞出后浸在冷水中~`可以换几次水让鸡肉更紧一些
4、葱姜蒜切末~~
5、炒锅放油~`可以多一点~~
6、加葱姜蒜爆炒~~将油滤进干椒面中~`加盐酱油调味~`
7、鸡肉切块淋上红油~`
8、在红油中加入了香菜蒜末蘸着吃更是不错哦~`

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材料：番茄 黄瓜 鸡蛋 肉末（这个忘记照了） 米饭
做法：
1、先将番茄用开水泡过~~去皮
2、番茄 黄瓜切丁~`鸡蛋 肉末炒熟~`备用
3、油锅放入番茄 黄瓜不停翻炒至出水~~~
4、放入鸡蛋 肉末 米饭~~加盐调味后待米饭吸足了茄汁即可上盘

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材料：
带皮猪肉、青豆角、黄豆芽、湿面条（用干面条味道会差一点）
做法：
1、猪肉切片~`豆角切段~~黄豆芽冼净备用
2、锅内放少许油把肥猪油先炸一下油~`猪肉略炒后加入豆角豆芽~`调入酱油~盐炒至软~`
3、加入开水~`漫过炒菜~~
4、水烧开后把汤水盛出来~~锅内留少许水~`
5、把面条铺在菜上~~
6、盖上锅盖中火慢蒸~`不时翻开一角看一下没有水了就加点之前的汤水~`以免糊底
7、汤水要沿锅边加入~~
8、蒸熟后把菜/面充分拌匀即可

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做法：
1。土鸭斩块去油皮，用生抽，食盐，八角，桂皮，蒜苗腌上二十分钟
2。热油烧锅放入八角，桂皮，蒜头，豆瓣酱炒出香味
3。加入腌好的鸭肉干椒，炒到鸭肉收紧，放入莴笋（可以依喜欢改好土豆，胡萝卜等哦）
4。注入啤酒大火烧开后小火煨至肉烂
5。依口味调盐或辣后大火收汁

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做法：
1、备料：草鱼、酸菜、豆瓣、蒜、姜
2、草鱼去骨切片
3、热油炒姜蒜，加入豆瓣炒香
4、加入鱼骨爆炒后中入热水~`一定要用开水哦
5、放入酸菜慢慢煨
6、另外起锅开水放入鱼片焯开
7、调味后把鱼骨酸菜盛出后把鱼片放入汤中盖上盖子焖一会~
8、盛出装盘

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*蜜桃虾*
材料：（鲜虾：6元  时价13元一斤~
水蜜桃：4元~  时价4块5一斤~~
盐~`酒~`沙拉酱若干~~
此菜单价约为10元~~
做法：
1~虾子挑去沙线~`用白酒~黑糊椒粉腌上半个小时~~
2~水蜜桃去皮~`切块备用~`
3~将腌好的虾开水灼熟~`
4~与桃块一起拌上盐、黑胡椒粉、沙拉酱即可~`
简单方便~~味道也不错~`

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凤梨苦瓜汤
材料：
[size=+0]　 　苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
[size=+0]　 　作法：
[size=+0]　 　1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。

     2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
[size=+0]　　 3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约30分钟。
[size=+0]　　 4.加盐调味即可。