11.9元一条的鲈鱼做酸菜鱼它不香吗 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2022-6-30 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在大广州的幸福生活指数真高，物价不贵。鲈鱼肉质鲜嫩，鱼刺少，价格也不高，老少皆宜，是不可多得的家常菜必备。前几天仰泳鲈鱼15元一条，今天另一间超市居然自由泳的鲈鱼也只卖11.9元一条，目测有400克以上，收一条回家做酸菜鱼它不香吗？

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言言

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花样厨神2

沙发

发表于 2022-6-30 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：鲈鱼一条，酸菜鱼料一包，葱，香菜，姜

把鱼片清洗干净后用生粉，花生油，盐，胡椒粉腌制一会

鱼骨也要下点盐腌制一会

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2022-6-30 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里倒入适量的油把鱼骨先煎黄，姜也提前放入

待鱼骨煎好下酸菜爆出想香味

加入适量的开水，大火烧开转中火10分钟左右

把鱼骨和酸菜捞起来

放入香菜和葱备用

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言言

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花样厨神2

4楼

发表于 2022-6-30 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开大火倒入鱼片

大火烧开看到鱼肉由透明变白就说明鱼熟了，即可捞起来

一条鲈鱼就满满的一大碗，鱼肉鲜嫩爽口非常的好吃呀！

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千年白妖

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5楼

发表于 2022-6-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香香，太香啦
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6楼

发表于 2022-6-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这鲈鱼23元一斤

贵森森
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言言

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花样厨神2

7楼

发表于 2022-6-30 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近也好多9毛9一斤的菜，其他不说番薯叶也只卖9毛9实在是太便宜了
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言言

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花样厨神2

8楼

发表于 2022-6-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复松坑妹猪的帖子
我这鲈鱼23元一斤贵森森

番薯叶，包菜，娃娃菜，洋葱才9毛9一斤😂
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9楼

发表于 2022-7-13 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们自己做的鱼为什么容易碎啊？是什么原因呢。也没煮很久啊。一下就端起来了

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10楼

发表于 2022-7-13 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切法
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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2022-7-13 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angelajieyang 的帖子
我们自己做的鱼为什么容易碎啊？是什么原因呢。也没煮很久啊。一下就端起来了 ...

不要切太薄，新鲜的鱼也无需过多腌制
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言言

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花样厨神2

12楼

发表于 2022-7-13 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芷待妈咪的帖子
切法

把鱼去骨切成片
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13楼

发表于 2022-7-13 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我回复楼上的
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14楼

发表于 2022-7-13 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芷待妈咪的帖子

要怎么切啊？

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15楼

发表于 2022-7-13 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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头往尾斜切
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16楼

发表于 2022-7-13 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着物价怎么比我们低很多，这几天买鲈鱼，都差不多三十多一条了，小一点的二十五

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17楼

发表于 2022-7-13 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米堆堆的帖子

这种不是海卢
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花样厨神2

18楼

发表于 2022-7-13 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米堆堆的帖子
看着物价怎么比我们低很多，这几天买鲈鱼，都差不多三十多一条了，小一点的二十五 ...

最近又涨到19.8元一条了
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言言

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花样厨神2

19楼

发表于 2022-7-13 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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回复米堆堆的帖子这种不是海卢

个人觉得淡水鲈鱼的肉质比海鲈细嫩好多，所以一般不会买海鲈
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20楼

发表于 2022-7-13 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种鱼七八两的样子，海卢一般1.2斤左右
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