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[ 难题求助 ]

有没中式面点的好书介绍?

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evra

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楼主
发表于 2010-10-19 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想买本做中式面点的书,

因为比较喜欢蒸煮的面点,

但很多书都是很简略的,

只是告诉用什么材料,分几步去做。

却没有很详细的做法和步骤。

很希望买一本象君之烘焙的书,

每个步骤都很详细,

这样,我这个初级生就可以对照着慢慢做,

而且出来的成品效果有保证。

有MM有介绍吗?

谢谢!
熊仔妈

六年级

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我在购书中心买了一本,名字叫,《家常面点》里面有很多关于面的东东,
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原帖由 坏妈 于 2010-10-19 11:26 发表
我在购书中心买了一本,名字叫,《家常面点》里面有很多关于面的东东,


谢谢!我找找看。
evra

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还有MM有好介绍吗?
evra

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看来我的问题还真是不太好回答。
evra

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上当当买了一本《面食绝招大全》,好象还行。看完后再来汇报。

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飞雪无霜的美食博客


她的博客里好多面点的
evra

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谢谢楼上两位MM。我再找来看看。

我刚买的那书,感觉一般。

能学到些东西,但不象期望中的那样。
神奇女侠的退休生活

青铜长老

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听着这些书名,

肚子也会 饿~



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东南大学出版社出版的“面点制作工艺”,很全面的,你看看,理论性较强,不知是否符合你的要求
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有没中式面点的好书介绍?
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