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本帖最后由 花菲花HfH 于 2019-6-20 14:49 编辑
天天在菜市场转呀转呀,都不知道买什么菜,因为我家偏素食,肉类也就那几样,来来去去,去去来来还是这些,难得一天早早出门买菜,偶遇有猪颈肉,在外面吃的都觉得比叉烧好吃,赶紧买一块试试手气,第一次不会失败吧?哈……
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材料:新鲜猪颈肉
做法:买回来洗净,用盐水浸泡半小时,然后晾干水份
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配料:蒜蓉,盐,细砂糖,生抽,老抽,蚝油,料酒,黑胡椒碎和孜然粉(全部适量就可以了)
做法:用牙签在猪颈肉上刺一些小孔,方便入味,早上腌好,晚上就可以开烤了
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把配料全部倒入容器里,和猪颈肉混合均匀,用保鲜膜密封好,放冰箱里腌味备用
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因为猪颈肉上很多白色肥肉,所以全程不需要加食用油的。
烤盘垫上锡纸,把腌好味的猪颈肉铺上,烤箱180度预热,然后上下火烤20分钟,翻过来,把腌制余下的调味汁淋到肉上——再烤20分钟,喜欢蜜汁味的可以烤的过程中涂两层蜂蜜水。
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烤好了拿出来切成小件,这香喷喷的烤猪颈肉就做好了。特别好下饭。
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主图是前一次做的,那次没拍下过程图,现在把图合并了哈……简直是0失手的操作,换成香茅、叉烧酱等口味也可以哦
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