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广式/川式腊肠

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红白黑

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楼主
发表于 2014-12-22 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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图片有点乱。周末折腾了两天，终于搞完，17斤腊肠，7条腊肉。肠衣是粉肠刮干净的。

点评

cokyee  肠衣刮得真干净  发表于 2014-12-23 14:17
masterapp  粉肠不是快20元1斤吗？这样会不会暴殄天物了？  发表于 2014-12-23 11:57
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YXYBB

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沙发
发表于 2014-12-22 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手哦，求详细方法，刮肠衣会不会很麻烦？
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红白黑

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发表于 2014-12-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 YXYBB 的帖子

这样说，熟能生巧，刮多了自然感觉容易。。
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红白黑

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发表于 2014-12-22 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在光滑桌面上，用刀背刮啊刮，直到刮不出粉色的，然后用淡盐水泡一晚上，第二天在看看肠颜色，如还有粉色，继续刮，基本泡了一晚盐水或生粉水，第二天很容易刮。如果不赶时间，可以先泡几小时盐水在刮，会容易很多。不用担心会刮穿肠衣，肠衣受韧性比我们想象中的强。
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鱼宝宝BEE

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发表于 2014-12-22 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要帮忙吃吗

点评

lucylucy09  我第一个也是这么想，哈哈  发表于 2014-12-23 13:09
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annlin009
维生素E

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发表于 2014-12-22 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主晒腊肠的方式太有才了
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红白黑

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发表于 2014-12-22 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 鱼宝宝BEE 的帖子

鱼妈。。腌制品对鱼宝吾好
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鱼宝宝BEE

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发表于 2014-12-22 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
红白黑 发表于 2014-12-22 16:51
回复 鱼宝宝BEE 的帖子

鱼妈。。腌制品对鱼宝吾好


试食而已，别鸡冻
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828317yxzhqx

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发表于 2014-12-23 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能上详细做法吗，好想自己做，就是肠衣不懂
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willings097
星妈

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发表于 2014-12-23 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家里那边有弄好的肠衣卖。。灌的工具用起来方便点。。
楼主那个可乐头真强大。。好好心思~~
不过广州的天气不好晒啊~~
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仰慕凡凡

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发表于 2014-12-23 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刮掉那些粉肠很浪费啊

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洪克婷

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发表于 2014-12-23 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要帮忙吃吗
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swallowjunjun

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发表于 2014-12-23 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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肠衣可以直接到市面上买，省时省力。
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蚂蚁背上芝麻

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发表于 2014-12-23 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对面的楼天天晒腊肠
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masterapp

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发表于 2014-12-23 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
图片有点乱。周末折腾了两天，终于搞完，17斤腊肠，7条腊肉。肠衣是粉肠刮干净的。 ...

粉肠不是快20元1斤吗？这样会不会暴殄天物了？
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lucylucy09
lucylucy09

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发表于 2014-12-23 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
需要帮忙吃吗

我第一个也是这么想，哈哈
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lucylucy09
lucylucy09

高 三

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发表于 2014-12-23 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最喜欢吃腊肠了
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CARLISA

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发表于 2014-12-23 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好想吃
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cokyee

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发表于 2014-12-23 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
图片有点乱。周末折腾了两天，终于搞完，17斤腊肠，7条腊肉。肠衣是粉肠刮干净的。 ...

肠衣刮得真干净
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广式/川式腊肠
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