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本帖最后由 happylam 于 2020-1-15 22:57 编辑
无错了
今次我地又来煲仔食了！
呵呵
上次曾杀到万兴试过驰名招牌
感觉煲仔饭虽然香口
但系饭焦未够正
所以之后我地再次去寻觅
这次
我地来到万兴附近的另一家专做煲仔饭噶
超记煲仔饭
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超记煲仔饭老店在珠光路上
门面不大
所以饭点经常人满
因此开左分店
系对面仓前直街入去
星光花园内
亦可以从北京南接官亭进去
这次我们光顾的是分店
理由？分店做得好
老店无理由仲差啊
哈哈
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分店也是民房改造
不过因为有点距离
所以是有自己的厨房出品的
为左方便客人出入
分店门口是从阳台开的
有一个小小的招牌
因为对出是一个活动的空地
到了地方还是很容易看到的
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一到饭点
熟悉路的客人就开始陆续到来
看得出有街坊有附近的公司客
店里其实就是一房一厨的格局
一个大房内摆了四五张桌子
大概坐个10来人就满了
厨房里师傅在忙碌
也是8-10个多头炉在煮食
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几个阿姨在负责出餐
做最后的添加青菜和淋酱油等工作
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超记的煲仔饭款式一样有十来款
价格从18-25不等
一样可以加蛋加肉
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同样提供汤类
不过主要是炖汤
价格在10-18元
比较特别噶是枸杞叶猪肝瘦肉煲仔汤
用煲仔新鲜滚煮的
因为份量大点，价格稍贵要20元
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茶水也是在门口的自助形式
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超记的煲仔饭
一个特色是配菜使用的是菜心
比起用豆角成本是高点的
也符合广州人有条菜食下噶习惯
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叫左窝蛋滑鸡饭
窝蛋有滴散
不过蛋黄依然系生
这个还可以接受
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滑鸡几靓
拨开青菜看得出量几足
而且骨唔多
味道都够
喜欢重口可以加酱油
另外有辣酱加
味道都可以
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食到最后肯定系刮饭焦啦
超记噶饭焦比万兴噶好刮
不过都刮唔到成片落来
依然未能满足饭焦狂人噶愿望
不过微焦的底其实都几好味道了
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炖汤落料都唔少
火候亦够了
传统的炖盅
且用纸封口来炖
锁住晒滴香味
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枸杞叶汤见到隔壁点
新鲜热辣之余
份量也是妥妥的
综合来看
超记煲仔饭的出品和万兴比较
并不输蚀
没有成为网红
大约是和年份和门面有点关系吧
毕竟本店的招牌有点LOW
哈哈
不过
街坊噶支持认可
才是这样的小店生存的根本
哈皮林
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发表于 2020-1-15 22:55
发表于 2020-1-16 10:42
