‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 4458 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官

    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
楼主
发表于 2020-8-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 TOMMYTONG 于 2020-8-21 13:34 编辑

自从功夫电影【叶问】在全国上映之后,佛山这个名字在国内蕩有回响,很多的外省朋友问TOMMY,佛山是不是真的有一条武馆街,其实佛山的确是武术之乡,黄飞鸿,叶问,李小龙,都和佛山颇有渊源。

“鸿胜入门拳打脚踢跃成龙飞凤舞,馆胜马步手段非凡耍出锦绣乾坤”,佛山初地小公园的旁边,有座佛山鸿胜纪念馆。佛山鸿胜馆由张炎创办于清咸丰元年(1851年),原称佛山蔡李佛武馆,是佛山劳苦大众学武防身的民间武术组织。在中国以至世界武术发展史上,佛山鸿胜馆占有独特的位置,在当今国际武术界中仍然有重要影响。
鸿胜馆当年是佛山最大、最得民望的武馆,鸿胜武学佛家正宗,威震武林享誉海内外。

鸿胜馆空间其实不大,只有一个按原貌恢复的大殿,大殿上方,高悬“鸿胜祖馆”的牌匾,是2011年蔡李佛鸿胜馆成立160周年时,佛山市博物馆吸纳各方有识之士的建议,认为:鸿胜纪念馆可以在世界上任何地方建立,但“鸿胜祖馆”只有一处,那就是当年的佛山衙旁街15号馆址。而后来在太上庙复馆,即已传承了当初祖馆的衣钵,应将此馆确认为“鸿胜祖馆”,以明确其独一无二之权威地位

蔡李佛拳是我国一个有名的拳种,从宗师张炎(鸿胜)开始传承下来。参加过抗日战争的大刀队,在辛亥革命、土地革命及解放战争中发挥了重要作用,被誉为“红色拳种”。
其代表性人物之一吴勤,是当年珠江纵队司令,曾任孙中山先生卫士;扬名省港澳的一代中医圣手李广海,是其第三代弟子。发展到今天,其弟子遍布世界五大洲四十多个国家(和地区),人数数以万计。

佛山市博物馆吸纳各方有识之士的建议,认为:鸿胜纪念馆可以在世界上任何地方建立,但“鸿胜祖馆”只有一处,那就是当年的佛山衙旁街15号馆址。而后来在太上庙复馆,即已传承了当初祖馆的衣钵,应将此馆确认为“鸿胜祖馆”,以明确其独一无二之权威地位。

鸿胜馆是免费开放的,逢周一及农曆除夕闭馆。


来自[妈妈网Android版]

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官

除了武术,粤剧也是一种深入佛山人骨髓的东西,或许你我都不懂哼唱一句,但每当听到有地方响起粤剧独有的声调时,还是会忍不住上前驻足细听。
兆祥黄公祠,位于祖庙街道辖区兆样路,建于1920年,是佛山著名中成药“黄祥华如意油”始创人黄大年的祠堂,“琼花会馆”,兆祥黄公祠的又一身份。佛山是粤剧的发祥地,以大基尾华光庙作粤剧戏行会馆馆址,因粤剧祖师华光大帝闹琼花宴而得名,故粤剧戏行会馆称之为琼花宫,又称琼花会馆。往后的粤剧戏行会馆都沿袭了这种叫法,将戏行会馆统称为“琼花会馆”,广东粤剧博物馆也是在鸿胜纪念馆的旁边,占地3000平方米,关于粤剧的前世今生在这里都能找到答案。

琼花是粤剧的代称历史上曾真实存在过【琼花会馆】当时是佛山的第一个粤剧社,而佛山便是粤剧的起源地。

正殿中央供放着华光塑像,这是从事粤剧戏班之人都崇拜的偶像,在佛山传统文化里还有一个【粤剧华光诞】,农历九月二十八日是华光大帝的诞日,每年此时佛山粤剧艺人都会举行隆重的拜祭仪式,若你那天来到粤剧博物馆,肯定热闹非凡。

正殿两侧,能看到历史琼花会馆和知名戏台红船班的模型。


来自[妈妈网Android版]

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官

在馆内的一道长廊里,展览出以前各个粤剧的宣传海报。泛黄纸张,一段段粤剧历史跃然纸上。从佛山的文化历史来看,粤剧作为一个地方剧种历数百年而不衰,演数百年而不弃,还培养了近亿观众,拥有薛、马、桂、廖、白五大流派、各种唱腔。粤剧在佛山发源、发扬、壮大,名伶辈出,名剧屡就,绵延三百年,创造了粤剧的一个奇迹。
在海报上面,“万能老倌”薛觉先、“乞儿喉”马师曾、“金牌小武”桂名杨、“粤剧名丑生”廖侠怀、“小生王”白驹荣......一代代名伶正当时的风华正茂,被永远记录了下来。

粤剧早期服饰主要是模仿明代衣冠式样,并加以改良为戏服。清朝时期,粤剧服装亦渐受京剧影响,开始有了清朝官服的式样。传统粤剧服装可分为:蟒、靠、褶子、开氅、官衣、帔、衣。下面的两件粤剧服饰,分别是官衣和开氅。

谁头戴凤冠,唱一曲帝女芳魂,“落花满天蔽月光,借一杯附荐凤台上。帝女花带泪上香,愿丧生回谢爹娘......\"

在海报上面,“万能老倌”薛觉先、“乞儿喉”马师曾、“金牌小武”桂名杨、“粤剧名丑生”廖侠怀、“小生王”白驹荣......一代代名伶正当时的风华正茂,被永远记录了下来。

在长廊两侧的红黄砖上,镌刻的是世界11360个粤剧剧目,粤剧的经典剧目有《紫钗记》、《牡丹亭惊梦》、《双仙拜月亭》、《再世红梅记》、《蝶影红梨记》、《血染海棠红》、《红楼梦》、《三笑姻缘》等等。


来自[妈妈网Android版]

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官

金源酒家可算系老佛山酒楼的代表,金源的前身是粤海茶楼,老一辈的又称其革命茶楼,原址在莲花路口,现在可算是有名的老茶楼了,还保留着推车仔卖点心的传统,与粤剧博物馆和鸿胜馆也是几分钟的距离,近期连【品城记】大秋也过来探店了。

粤菜是我们广府人的根,但是其实好多古老的菜式,早就没人做了,因为大多数都做法复杂、材料讲究,所以在只有一些老式怀旧的茶楼,还可以找到这些菜式的蹤迹。
古法八宝霸王鸭可算是其中一个代表作了。

据考证,八宝鸭早在清朝就已经出现。旧时,清宫廷御膳中有八宝鸭羹、八宝锅烧鸭子热锅一品、卤煮八宝鸭一品、八仙鸭子等菜品,这些都是皇帝及皇后经常食用的珍馐。有餐饮行家指出,现在的粤式八宝鸭也是由那时候流传下来。以前,鸡、鹅、鸭必上筵席,大鱼大肉的宴席才显得气派,所以,八宝鸭也是当时一道知名的喜庆宴席菜。又由于其味道浓香,所以“春夏喜清淡,秋冬喜味浓”的粤人更喜欢在秋冬时节享用八宝鸭。

这道菜叫【网油珍肝春卷】,相信好多80,90后都未必一定认识,以前做酒宴一般只会在家中,而这个春卷正是家宴必备,但未必个个厨师都会做,在这里就可以品尝得到。

佛山柱侯鸡
相传120多年前的一个秋天,那年农业大丰收,民间举行庆祝游行,很多人经过祖庙时,想在三品楼吃饭休息一下,却发现菜很早就卖完了。不知为何,客人们不但不肯离开,还提出要求,说今天是喜庆之日,想吃些别有风味的佳肴。这时,有个叫梁柱侯的厨师,立刻炮制了一道以鸡为原料的菜,大家吃后赞不绝口。从此,人们就用梁柱侯的名字来命名他所独创的这道菜,取名“柱侯鸡”。


来自[妈妈网Android版]

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官

薑葱支竹屈鲤鱼

金源出品的“水晶饺”颇有点名气,被评为近年的佛山市十大风味小食。

喜欢去以上地点试试的朋友,可以自驾,导航直接定位就可以了,也可以乘坐公共交通工具,广佛一号线【普君】出口,步行几百米就到,有什么不明白的,可以加**咨询,谢谢支持。
来自[妈妈网Android版]

Rank: 1

帖子
经验值
5  
注册时间
2015-2-18 
楼主不单只会食,对饮食文化都有深刻研究。比好多个赞你
来自[移动wap版]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

帖子
71 
经验值
465  
注册时间
2017-9-20 
BB生日
2012-04-08
回复 TOMMYTONG 的帖子

跟着你的线路吃吃吃

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
12297 
经验值
62282  
注册时间
2009-11-20 
原来有柱侯鸡的啊! 我只知道柱侯鸭。1970年分配来广州工作,在厂食堂有个菜叫柱侯鸭,问了同事,同事说 是用柱侯酱焖煮的鸭子。看来这个柱侯酱和梁柱侯有关系。

Rank: 20Rank: 20

帖子
52 
经验值
30369  
注册时间
2011-2-20 
BB生日
2001-01-01
不错,不错👍
来自[广州妈妈网Android版]

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

帖子
1355 
经验值
59196  
注册时间
2013-9-24 

7 美食品鉴官



   
回复 幸福大apple 的帖子
回复 TOMMYTONG 的帖子跟着你的线路吃吃吃


记得连同岭南天地一起打卡,都是在附近不远。











来自[广州妈妈网Android版]

帖子
经验值
110  
注册时间
2014-9-3 
BB生日
2020-12-14

Rank: 10

帖子
经验值
757  
注册时间
2014-12-23 

【MYTOMMY】一步一拳 功夫意念要专心 探秘老广州都不一定吃过的传统怀旧菜

顶上,必须支持…
来自[妈妈网iPhone版]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
563 
经验值
3743  
注册时间
2019-11-18 
BB生日
2013-12-19

顶上,必须支持…

Rank: 20Rank: 20

帖子
5687 
经验值
31309  
注册时间
2009-6-17 
路过~~~帮顶 ^_^

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2071 
经验值
12133  
注册时间
2009-5-19 
好介绍,多谢晒

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
975 
经验值
5336  
注册时间
2011-6-16 
这个卷小时候在老家经常吃,不过那时候真的特别好吃。现在回去吃不到这样味道了。
‹ 上一主题|下一主题
【MYTOMMY】一步一拳 功夫意念要专心 探秘老广州都不一定吃过的 ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部