儿时的记忆妈妈的味道——腌菜季节，各种家常腌菜泡菜做法大汇总 - 美食&下厨

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 儿时的记忆妈妈的味道——腌菜季节，各种家常腌菜泡菜做法大汇总

返回列表

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 261 \| 浏览: 98401 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈儿时的记忆妈妈的味道——腌菜季节，各种家常腌菜泡菜做法大汇总 ... [复制链接]

小飞飞的家

高二

Rank: 15

帖子: 672
经验值: 3719
注册时间: 2008-8-27
BB生日: 2008-

61楼

流口水呐

回复引用

返回顶部

Faye秋天の月

高二

Rank: 15

帖子: 566
经验值: 2638
注册时间: 2011-9-23
BB生日: 2007-09-03

62楼

我会做子姜的：买回来洗净切片阴暗处晾干，拌上酸梅，装在玻璃瓶里密封。8个小时后可以吃啦吃啦吃啦！非常美味的！

已有 1 人评分	妈币	收起理由
李文秀	+ 50	感谢分享

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

coolady

大本

Rank: 18

帖子: 2310
经验值: 11740
注册时间: 2010-3-4

63楼

提起子姜，我做法也很简单：清洗切片，放几瓣蒜，用酱油泡，没过姜面。三五天之后就可以吃，早起三片姜，据说能驱寒。

已有 1 人评分	妈币	收起理由
李文秀	+ 50	感谢分享

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

我想要快乐

一年级

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 43
经验值: 220
注册时间: 2011-10-30

64楼

很好下饭滴说

回复引用

返回顶部

wwtao

高三

Rank: 16

帖子: 1276
经验值: 5954
注册时间: 2007-7-31
BB生日: 2006-10-28

65楼

上周做了一坛子，吃了三回，次次精光，连挑食的儿子都喜欢，说要天天吃呢。
前一天买的大芥菜晾晒一下，我就为了方便取，一片叶这样分开了。蔫了放入坛子里，撒盐上去。花椒大料煮一锅水，放凉了，倒入坛子，如果水不够，加些凉开水也行。坛子一定要有一圈可以装水的沿，为了让发酵的空气跑出来。这样的天气一个星期就差不多了。捞起来，清水冲洗一下，切小块，炒肉片，单炒，都非常好吃。

已有 1 人评分	妈币	收起理由
李文秀	+ 50	不错，感谢分享！

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

annifan310

高二

Rank: 15

帖子: 623
经验值: 3406
注册时间: 2008-5-25
BB生日: 2010-01-01

66楼

不错～
收藏了！！

回复引用

返回顶部

zxhlym

高一

Rank: 14

帖子: 439
经验值: 2388
注册时间: 2009-1-5
BB生日: 2008-11-01

67楼

酸辣的都喜欢

回复引用

返回顶部

winkylau

硕士

Rank: 20

帖子: 7163
经验值: 36877
注册时间: 2007-4-24
BB生日: 2000-01-01

68楼

收藏！！！

回复引用

返回顶部

isabelleyue

初三

Rank: 13

帖子: 154
经验值: 780
注册时间: 2009-8-20

69楼

嘻嘻喜欢自家腌酸菜然后拿来煮鱼同牛肉都赞~~外面卖的酸菜不敢买

回复引用

返回顶部

盛夏的迷迭香

硕士

Rank: 20

帖子: 6337
经验值: 33942
注册时间: 2009-8-21

70楼

//www.nocoii.com/thread-2727267-1-1.html
请看新鲜出炉的。

已有 1 人评分	金币	收起理由
李文秀	+ 1

总评分: 金币 + 1 查看全部评分

回复引用

返回顶部

云西西

高一

Rank: 14

帖子: 408
经验值: 2376
注册时间: 2009-9-14

71楼

酱油萝卜条
材料：白萝卜一棵、生抽小半瓶、白糖若干（糖、生抽用量根据个人口味自行调整）
做法：
1、将整根白萝卜洗净，连皮切成长条状，晾干水分一天。
2、将晾好的萝卜放入容器中，倒生抽（偶家用的是味极鲜），要没过萝卜，撒点白糖（不喜欢太咸的可以多放点糖哦），腌1-2天就可以吃了。
3、喜欢吃酸的还可以加米醋哦。

已有 1 人评分	妈币	收起理由
李文秀	+ 50	感谢分享~

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

紫色愿望

高三

Rank: 16

帖子: 676
经验值: 6264
注册时间: 2009-12-18

72楼

帮顶！

回复引用

返回顶部

gdyun

高一

Rank: 14

帖子: 416
经验值: 2032
注册时间: 2007-9-20
BB生日: 2002-05-01

73楼

进来学习！

回复引用

返回顶部

城信

硕士

Rank: 20

帖子: 9127
经验值: 44886
注册时间: 2007-6-28
BB生日: 2000-11-09

74楼

喜欢腌菜

回复引用

返回顶部

yunfx

三年级

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 1
经验值: 5
注册时间: 2011-7-8
BB生日: 2006-01-01

75楼

很想吃泡菜，但又担心对身体不好，矛盾中呢

回复引用

返回顶部

庞克跳跳鱼

一年级

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 32
经验值: 165
注册时间: 2011-10-16
BB生日: 2011-02-03

76楼

不错啊。。。。

回复引用

返回顶部

彤嫣妈妈

彤嫣娘

初二

Rank: 12

帖子: 129
经验值: 789
注册时间: 2008-6-20
BB生日: 2001-01-04

77楼

我是客家的，依希记得妈妈做梅菜干的方法
1、芥菜一般放太阳底下晒一天，去掉一些水份
2、一层盐（最好是粗海盐）一层芥菜码在小口径的瓦缸里。上面用干禾杆塞紧。缸口用沙袋包好，然后倒扣在草木灰上。用我们家的话说是不让它漏风。也就是不让空气进入缸内，以防芥菜霉变。
3、差不多半个月后，把腌好的芥菜（此时应该叫咸菜了）拿出来，洗去盐分。切成适合大的小段。白天再放太阳底下晒，晚上用太锅蒸。第二天又拿去太阳晒。如此几次。晒到褐黑色时，香味出来了。就可以了。最后一次，要晒到干透，才好保存。几年都不会坏。梅菜干蒸肉饼，梅菜扣肉，这些可都是小时候喜欢吃的菜

已有 1 人评分	妈币	收起理由
李文秀	+ 50	感谢分享！

总评分: 妈币 + 50 查看全部评分

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

儿时的记忆妈妈的味道——腌菜季节，各种家常腌菜泡菜做法大汇总 ...

快速回复

后面还有10页内容，点此翻到下一页

上一页首页 1 2 345 6 7 8 9 10 下一页

返回列表

妈网手机版