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 [ 美味家常菜 ]

【爱心早餐】棒棒糖花卷

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Angelye
angelye

高 三

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发表于 2012-11-9 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强大了！我也要学习！
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joe0915

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发表于 2012-11-9 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害哦~~~
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received

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发表于 2012-11-10 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水呀
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66745813
蔓蔓iou

五年级

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发表于 2012-11-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好用心呀！！！太棒了~
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ashesqingqing

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发表于 2012-11-11 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈总会有方的。有了孩子后，妈妈就成了万金油
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sy8sy
达达爸爸妈妈

高 三

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发表于 2012-11-11 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经学做了，真的好靓呀！我们家的小朋友都说这个棒棒糖很好吃哟 。谢谢楼主了。
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我爱小猴子

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发表于 2012-11-12 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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我发帖最开心就是看到有人能动手去做
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sy8sy
达达爸爸妈妈

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发表于 2012-11-12 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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楼主以后有好东西一定要发上来让我们学习下。。。这么巧的手怎能不让我羡慕呢？所以只有赶快学会了。。
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519725090
果果

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发表于 2012-11-23 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是太有心了，你宝宝肯定很幸福！
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zha259
廖小小

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发表于 2012-11-23 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈真是太有创意啦，一定学学
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乖乖囡囡

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发表于 2012-11-23 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哗......我实在非常非常.....佩服楼主的手艺.
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GraceMoMo

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发表于 2012-11-26 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
GOOD IDEA! 小朋友见到一定喜欢！
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大宇小裕妈

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发表于 2012-11-26 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想问下怎么才能将馒头蒸得这么光滑好看，发酵一般要用多久呢？
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我爱小猴子

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发表于 2012-11-26 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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要蒸的光滑，首先面团一定要揉得光滑，发酵到位。现在这个天气，很难发起来的，你可以试下消毒碗柜发酵法，就是先把消毒碗柜开一会，感觉温暖（和手心温度差不多）就关掉，然后把面团用保鲜膜封好，放进去发酵，大约35-40分钟就得看下，反正在发酵过程中最好是不是看下，否则很容易就发过头的
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sunny-day

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发表于 2012-11-26 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我学师成功了！
上个成品图吧

1919483svjvj0jv18y1jjs.jpg



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我爱小猴子

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发表于 2012-11-26 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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做得很漂亮啊！最好开心就是见到有人能动手去做
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大宇小裕妈

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发表于 2012-11-27 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想问下，发酵过头是怎么样子的？
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大宇小裕妈

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发表于 2012-11-27 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为效果碗柜有臭氧的味道，所以我是用温水放锅里，再盖上锅盖，第一次发酵是用了一个半小时，揉光再发酵一个小时，揉光，然后就造型，也有半个小时，我觉得面团是发酵好了，蒸了以后有SUNNY-DAY这个效果，但是掰开里面发现有些洞洞很大，不够均匀，然后表面不够光滑
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我爱小猴子

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发表于 2012-11-27 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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用手指沾些面粉，往面团里一插到底然后拿出，如果面团迅速塌下去（回缩）就是发酵过头了，如果手指印很快就回复，那就是发酵尚未到位。
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大宇小裕妈

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发表于 2012-11-27 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那发酵到位是怎样的呢
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