蓝雨GGDD

   

原帖由 新韵 于 2010-4-14 12:00 发表
就是喜欢吃鸡肉。我妈上次拿了两只自家养的给我，吃起来跟外面的就是不一样。

是喔，等偶老鸟退休就回乡下养几个鸡种几棵菜过过隐居生活...

蓝雨GGDD

新鲜出笼白水角+ 鱼尾瘦肉清补凉红枣杞籽汤


本人对白水角超级长草滴，只是由于工序复杂所以自己在家极少会做。清明时节鹤山的各镇乡村都会在不同时段在家做一顿白水角，亲戚朋友都会上门又食又拿…那段时间有同事带来白水角也吃了不少，但似乎仍不解馋。于是某个星期与家婆联手彻出了一笼笼白水角，终于能够饱角一顿，超级满足耶~~

新韵

怎么做啊，白水角。

琦琦小公主

为啥叫白水角呢？
是白色水饺的意思吗？

Happy-everyday

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sukinick

学习

渺涓

没有吃过白水角，啥味道的？

蓝雨GGDD

   

原帖由 txx307 于 2010-4-14 16:42 发表
姜醋啊，我的至爱啊！
流口水…………

我依家睇D相都想流口水啊。。。

蓝雨GGDD

   

原帖由 陈思彤 于 2010-4-14 22:25 发表
点解无姜醋的做法噶，我的至爱啊

我都照WM噶贴子做噶咋。用海天黑米醋+白米醋，加少少红糖，猪脚预先出水后晾干后再放落去煲。
比我想象中要简单，而且味道也不错，红糖可以边煲边试味，调到啱自己为准。。
真系好正，，，依家天热D，等以后天冷要再煲先得。

蓝雨GGDD

   

原帖由 sophiajiali 于 2010-4-15 03:30 发表
犀利啊

过奖了。

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原帖由 ypei 于 2010-4-15 10:38 发表
好吸引啊

D猪脚姜醋的确很超引，我自己都边睇边馋了...

蓝雨GGDD

   

原帖由 新韵 于 2010-4-15 15:48 发表
怎么做啊，白水角。

白水角，，就是用粘米粉或粘米磨成米浆搓成粉团，馅料用虾米、猪肉、鱼肉、马蹄、冬菇等切丁炒熟，将粉团捏薄包上馅料捏成角状，蒸熟就是啦，，因为是用粘米做原料做的，所以吃起来比较清爽，不易腻，个人觉得，比用面粉做饺子要好吃很多

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原帖由 琦琦小公主 于 2010-4-15 16:09 发表
为啥叫白水角呢？
是白色水饺的意思吗？

白水角，，就是用粘米粉或粘米磨成米浆搓成粉团，馅料用虾米、猪肉、鱼肉、马蹄、冬菇等切丁炒熟，将粉团捏薄包上馅料捏成角状，蒸熟就是啦，，因为是用粘米做原料做的，所以吃起来比较清爽，不易腻，个人觉得，比用面粉做饺子要好吃很多

其实饺子也是有点相似，它们的区别是：
皮的原料是用粘米，馅的原料预先炒熟的。。

蓝雨GGDD

搞好一半准备发，，，却S机了，，现在要落班啦，，明早再发新菜了。。。

011000339

入来学习

蓝雨GGDD

   

原帖由 Happy-everyday 于 2010-4-16 13:16 发表
留印

欢迎，不用客气滴，多踩几个印.

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原帖由 sukinick 于 2010-4-16 16:28 发表
学习

谢谢支持！

蓝雨GGDD

   

原帖由 渺涓 于 2010-4-17 13:31 发表
没有吃过白水角，啥味道的？

原来这么多JM都不知道白水角，恨不得马上做几盘送给大家试试！
味道偶真的不懂表达，反正是很好食很好食滴...

大熊妈咪

周六我也有做云吞,但包得不好看,LZ教教我吧,