ㄣCicio°

   相信很多美妈们对花胶功效都有个大概的了解，今天我和大家分享一下保存6-8年的私家货（更多图见后1页）

  陈年花胶你知道多少？

　 花胶像普洱茶一样，愈陈愈珍贵，十年的陈花胶，颜色是金黄琥珀色，花胶的颜色越深，代表它越陈。陈年花胶越厚身越好，口感结实弹牙，比新花胶有更多的丰富胶质。买回的花胶放在太阳下暴晒，越晒越香，再放通风干燥地方保存。切忌放冰箱长时间保存
分辨花胶新旧的方法其实很简单：
　
　新花胶比较白，透明，老花胶偏深黄，皱皮，布满裂纹。新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，煲起变得很厚，甚至超过一厘米，补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收。选花胶应以厚身、干淡、呈金黄色为佳（超市冰冻的小花胶是漂白过，杂鱼肚制成，不建议吃）

   怀孕女人4-5个月便可食用，临生前吃多几次，产后便会舒服些，对宝宝以后的肠胃也好。手术后一周，进食花胶，伤口会愈合得更快一些。

  我毕业刚出来工作，饮食很不稳定，曾一度患上胃炎，妈妈炖了保存十年老花胶（陈年敏鱼肚对胃病的人吃比较好），清晨空腹吃半碗，连续喝了一个星期，胃炎居然好了
  第一张是整身圆桶的花胶，外表色泽光透，鱼胶是新鲜的，妈妈帮我在海鲜市场挑着担子渔民手上买的，数量不多，是自家晒干，手摸上去还是粘粘，没干透。超市买的就是冷冻海鱼取胶，不新鲜，经过二次加工，漂过双氧水，去除血丝和腥味，看上去白白干干净净
  第二张图是CICI我保存了5年的陈年花胶，原本它已经有保存了3年的。仔细看看这个陈年鱼胶颜色比较深黄，而且皱皮，布满裂纹。有杂质属于正常。非常厚身，通常我要泡2-3天才软，煲炖后汤水是清的，喝不完的放在冰箱，第二天拿出来，白白的像一碗果冻一样，倒扣都掉不下来，放在锅里，滋的一声，果冻般花胶滋一声立即溶化成水状，那个才叫惊喜，喝下嘴里滑滑的，鱼胶像QQ糖一样
  
　第一张图片的圆筒薄身花胶，煲鸡脚不错，第二张的陈年老花胶直接冰糖炖，原汁原味这样才不会浪费哦

　炖好花胶的图片来迟了，新鲜出炉热腾腾的花胶,尝一下，满嘴都粘粘，冻后的花胶就像果冻一样，倒扣都不会掉下来，胶质特别丰富，因为是陈年老胶，吃起来基本上没有什么腥味．香港人比较喜欢吃公胶（薄身软滑，入口不易溶化），国内人却喜欢吃母胶（母胶质清爽一点，胶质比公胶多一点，比较粘）
　一般白花鱼胶美容比较好，其次是北海鲜胶，鳘鱼胶等，斗湖和安南鱼胶养胃健脾很不错，白花鱼胶有止血养血，赤嘴鱼胶有大补气血的功效，蜘蛛胶和黄花胶有止咳润肺功效（美容补胶原蛋白的话任何鱼胶都可以）

ㄣCicio°

陈年花胶价格不菲，我都是选择冰糖炖花胶，原汁原味，薄身花胶煲鸡比较不错
做法︰
我都是选择水发方法：老身花胶放在清水中泡约２天．中间换到几次水起到除腥味的作用．泡软后，用水洗净，生姜飞飞水，切条丝，和冰糖一起放进燉盅內，隔水炖四小時，即可以食用

eileenc

是不是买的花胶在家放上几年就成老花胶了啊，那可要买多点来储了

tanshinai

好啊，我又试下先

我爱我儿

不能放冰箱存放的吗？但我去年买了几斤 ，卖家说没有经过硫磺处理，容易生虫，让我放冰箱的

yukidove

食物放几年……我不敢吃咯

ylp88

不错不错！有空试试

嘉潮妈妈

学习了，要试试。

顺女

哦，学到野了，

ruby1293

原来甘样啊

龙精灵妈妈

学习了。

owzx

没看见图片阿

tphper

谢谢了，了解了解

fioni

花胶系好润，但是本人好惊果种味道！

温柔/:P猫

会不会有股腥味！~

received

想看图片，我都是煲猪蹄吃

Sheepdog

学习，学习

瑛瑶

学习了，妈妈买了不少挂在阳台边上晾着，看来是慢慢晾成老花胶了，^_^